Si estás cansado de comer pollo frito, hornéalo en el horno. Mata dos pájaros de un tiro: obtendrás carne más saludable que la frita, así como una guarnición, cuyo papel será el relleno.
Es necesario
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- gallina
- frutas secas
- nueces
- manteca
Instrucciones
Paso 1
Si vas a cocinar el pollo no entero, sino cortado, entonces bastará con cubrir las partes del pollo con aceite, frotar con sal, ajo y pimienta y meter al horno. Cuando el pollo produce un jugo claro al pincharlo con un cuchillo, se debe aumentar el fuego para que se dore.
Paso 2
Si desea hornear todo el pollo, entonces tiene sentido rellenarlo. El relleno se puede preparar, por ejemplo, dulce. Para el relleno dulce, tome un puñado de pasas, orejones y ciruelas pasas. Enjuague todo. Remojar las pasas y las ciruelas pasas en agua (o té) durante una hora, luego escurrir el líquido, secar los frutos secos. Corte las ciruelas pasas y los orejones por la mitad, agrégueles pasas.
Triturar un puñado de almendras en un mortero para que queden trozos grandes. Agregue nueces a la mezcla de frutos secos. Vierta allí 4 cucharadas de pan rallado y una cucharada de azúcar. Mezclar todo a fondo. Frote el pollo con aceite vegetal, una mezcla de sal y hierbas italianas y rellene con fruta picada. Coser el pollo para que el relleno no se salga durante la cocción.
