La remolacha es un pariente del borscht. Se sirve frío en verano y caliente en invierno. Por tanto, este plato se puede preparar durante todo el año.
Es necesario
400 gramos de remolacha, 400 gramos de papas, 2 huevos, 60 gramos de cebollas verdes, 160 gramos de pepinos, 1 cucharadita de ácido cítrico, 120 gramos de crema agria, 20 gramos de hierbas, sal, pimienta, al gusto
Instrucciones
Paso 1
Hervir y pelar patatas, huevos y remolacha. Cortar las patatas en rodajas pequeñas, los huevos en gajos, picar la remolacha en tiras.
Paso 2
Hierva una olla de agua, agregue las papas, la remolacha, el ácido cítrico y revuelva. Llevar a ebullición y cocinar por 5 minutos, refrigerar.
Paso 3
Picar los pepinos en tiras pequeñas, picar finamente las cebollas verdes. Agregue pepinos y cebollas a la remolacha. Si prefiere la remolacha caliente, póngala a fuego lento y caliéntela (pero no la lleve a ebullición).
Paso 4
Al servir, agregue unas rodajas de huevo, hierbas picadas y crema agria a cada plato.
