Para agregar un aroma picante y un sabor picante a los platos, se utilizan varias especias durante su preparación. Cada condimento tiene su propio sabor y se combina con determinados productos alimenticios.
Instrucciones
Paso 1
Para platos de carne utilizan: clavo, pimienta negra, nuez moscada, comino, orégano, pimiento rojo, cúrcuma, pimienta de Jamaica y mejorana. Estas variedades de especias se distinguen por los sabores más intensos y "agresivos", por lo que su combinación con la carne se considera ideal.
Paso 2
Para la carne de ave se utilizan: tomillo, romero, salvia, albahaca y mejorana. Estas categorías de especias tienen un sabor más suave y le dan a las aves un sabor picante. La carne frita también se combina con nueces en polvo, como nuez moscada picada.
Paso 3
Adecuado para platos de pescado: jengibre, tomillo, pimienta blanca, mostaza y cilantro. Estos tipos de especias, en combinación con la carne de pescado, tienen un sabor picante y bastante suave. Las especias de pescado también se aplican a los mariscos.
Paso 4
Para productos horneados picantes: cardamomo, semillas de sésamo, onis, ralladura de cítricos, semillas de amapola, vainilla, tomillo, canela y jengibre. Con la ayuda de tales especias, puede hacer un plato sabroso incluso con pasteles dulces comunes. Las especias tienen un aroma dulce pero tienen un sabor bastante picante.
