La crema batida es un gran postre. Por supuesto, en cualquier tienda de comestibles puede comprarlos listos para usar, en una botella con atomizador, pero todos, por regla general, tienen un sabor distintivo a "perfume" y la composición indicada en el paquete no inspira confianza. Es mucho más interesante y sabroso hacer tú mismo la crema batida.
Es necesario
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- Nata espesa (33-35% de grasa) - 250 ml.
- Azúcar o azúcar en polvo - 30 g.
- Cuenco ancho.
- Batir o mezclar en un tazón.
- Ingredientes al gusto: vainillina
- especias.
Instrucciones
Paso 1
Para batir, use crema de al menos 33% de grasa, ya que es la grasa la que estabiliza la espuma. A menudo surge la pregunta de cómo batir crema con un contenido de grasa del 20% o 10%; desafortunadamente, estos no se batirán solos; tendrá que usar proteínas, gelatina u otro espesante, lo que también es posible, pero luego no lo haremos. Consiga un producto puro.
Paso 2
Antes de batir enfriar la propia nata, así como el bol que vas a utilizar, y el batidor - al menos 2 horas en el frigorífico, idealmente - 10 horas, en este caso entra más aire a la nata. Pero, por supuesto, batirás más rápido con una batidora. No se recomienda el uso de licuadora y cuencos para cócteles.
Paso 3
Vierta la crema en un tazón ancho y comience a batir.
Paso 4
Una vez que hayas batido parcialmente la crema y se haya espesado, agrega los ingredientes que necesitas: azúcar, vainillina, etc. Deben introducirse gradualmente para no perder volumen. Se recomienda utilizar azúcar en polvo en lugar de azúcar.
