Desde la infancia, cada día festivo para nosotros va acompañado de la expectativa de una fiesta del té. Una parte integral de este tipo de té es el pastel. La crema agria es una de las cremas más comunes para deliciosos pasteles. Aquí hay recetas para varios de ellos.
Es necesario
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- 4 tazas de crema agria
- 1 taza de azucar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharadita de café instantáneo o 1 limón
- bayas
- vainillina al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Compra o prepara todos los ingredientes que necesites. La crema agria debe comprarse sin grumos, fresca, es mejor enfriarla en el refrigerador de antemano. La crema agria es la más adecuada para la crema, cuyo contenido de grasa es del 30%. Y es mejor batirlo a baja temperatura del aire.
Paso 2
Unas horas antes de hacer la crema, puedes colar la crema agria a través de un colador y una estopilla, después de lo cual se volverá un poco más seca, lo que significa que la crema no saturará tanto las tortas y mantendrá su forma. Si no se hace esto, no será necesario impregnar los pasteles por separado, la crema se las arreglará por sí sola.
Paso 3
Empiece a preparar la propia crema. Para ello, batir la crema agria fría con un vaso de azúcar hasta obtener una masa esponjosa. Es mejor colocar el recipiente con crema agria durante el batido en una cacerola con agua fría para enfriar aún más, de lo contrario, la crema no se batirá. También puede agregar vainillina aquí.
Paso 4
Además, sus acciones pueden diferir, dependiendo del tipo de crema que le gustaría recibir. Para obtener una crema oscura con un agradable color chocolate, necesita cacao y café, que deben verterse en la crema después del azúcar.
Paso 5
Si desea obtener una crema agria afrutada, puede agregarle un poco de gelatina, unos 30 gramos, previamente disuelta en agua caliente. Y luego agregue puré de bayas o mermelada y vuelva a batir todo esto con un batidor.
Paso 6
También puede agregar limón a la crema agria. Para hacer esto, necesita 1 limón, que debe mantener en agua hirviendo hasta que se ablande, y luego enfriarlo. A continuación, retire las semillas y pique el limón junto con la ralladura. La masa resultante debe mezclarse con la crema y mezclarse suavemente.
