El salmón, o salmón del Atlántico, se considera legítimamente el pez real. Este marisco es de la más alta calidad, rico en proteínas, ácidos grasos omega-3 que tienen un efecto beneficioso sobre la piel y vitaminas A, D, B12. Viene a nuestras tiendas desde Noruega, pero necesitas comprarlo solo en aquellos puntos de venta que cuentan con equipo de refrigeración especializado que te permita soportar el régimen de almacenamiento recomendado. El salmón se puede hervir, salar y freír. O puede hornear salmón en el horno con verduras.
Es necesario
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- Salmón frío - 2 filetes,
- Zanahorias medianas 1 pieza,
- Cebollas - 1 pieza
- Tomate - 1 pieza
- pimienta búlgara - 1 pieza,
- Limón - 1 pieza
- Eneldo fresco,
- Sal
- pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Lave los filetes de salmón, si tienen más de 4 centímetros de grosor, córtelos por la mitad, esto es bastante fácil de hacer si corta el pescado entre las vértebras. Frote el pescado con sal y pimienta, póngalo en un bol, vierta sobre el jugo exprimido de limón, cubra o envuelva en una envoltura de plástico y déjelo 1, 5 - 2 horas a temperatura ambiente.
Paso 2
Cortar la cebolla en mitades, el tomate en cubos pequeños, frotar las zanahorias en un rallador grueso. Corta el pimiento por la mitad, quita las semillas y córtalo en tiras finas. Picar finamente el eneldo y remover las verduras, añadiendo un poco de sal.
Paso 3
Precalienta el horno a 180-200 ° C. Envuelva cada filete en un trozo de papel de aluminio, colocando las verduras debajo y cubriéndolas por encima. Envuelva bien los bordes del papel de aluminio y coloque todo en una bandeja para hornear. Colóquelo en el horno durante 20 minutos.
Paso 4
Saque la bandeja para hornear, deje que el pescado sude durante otros 5 minutos en papel de aluminio, luego colóquelo en platos.
