El salmón es uno de los tipos de pescado más útiles para el cuerpo humano. Es decir, es rico en vitaminas del grupo B, A y C, zinc, fósforo, hierro, calcio, potasio, flúor, etc. Los platos de salmón tienen un sabor exquisito y su apariencia es espectacular. Una de las formas más fáciles y deliciosas de cocinarlo es hornearlo en el horno.
Es necesario
- - salmón - 400 g;
- - limón - 2 piezas.;
- - mayonesa - 2 cucharadas. l.;
- - ajo - 2 dientes;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - eneldo fresco - medio manojo o seco - 1 cucharada. l.;
- - aceite para lubricar el molde.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el salmón con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Pele y triture los dientes de ajo con una prensa, o simplemente córtelos en trozos pequeños con un cuchillo.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine el ajo picado, la pimienta negra y la sal. La sal y la pimienta se pueden tomar en una proporción de 1: 1, la cantidad se toma al gusto. Exprima el jugo de un limón en un bol y mezcle todo bien. Extienda la masa resultante sobre el salmón por todos lados y déjela durante 15-20 minutos para que esté completamente empapada.
Paso 3
Mientras tanto, corte el segundo limón en rodajas, enjuague y pique el eneldo fresco. Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Mientras se calienta, en una taza pequeña aparte, combine la mayonesa con eneldo fresco picado o eneldo seco.
Paso 4
Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal y coloca en ella el salmón en escabeche. Trate la parte superior del pescado y los lados con salsa de eneldo y mayonesa y ponga círculos de limón. Envíe la pieza de trabajo al horno precalentado durante 40 minutos.
Paso 5
Transfiera el salmón preparado a una fuente junto con los limones y sirva con verduras guisadas o frescas, papas y ensalada.
