Hay muchas recetas de carne de cerdo. El estofado de cerdo con verduras es un plato muy inusual y sabroso, que no requiere habilidades culinarias especiales para su preparación.
Es necesario
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- Carne de cerdo 500 g
- Berenjena 300 g
- Calabacín 300 g
- Tomate 2 uds.
- Champiñones 300 g
- Zanahorias 2 uds.
- Cebollas 2 uds.
- Pimiento morrón 1 ud.
- Ajo
- Verdes (eneldo
- perejil)
- Sal
- Hoja de laurel
- Granos de pimienta
Instrucciones
Paso 1
Si la carne de cerdo está congelada, debe descongelarla antes de comenzar a cocinar.
Paso 2
Pela la berenjena. Cortar en cubos, sazonar con sal y dejar reposar durante 30 minutos.
Paso 3
Lave el cerdo con agua corriente y córtelo en cubos. Pon la carne en una sartén con aceite de girasol calentado.
Paso 4
Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Agrega la cebolla al cerdo y sofríe a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 5
Pelar las zanahorias y rallarlas finamente. Si no tiene rallador, corte las zanahorias en tiras finas. Agregue las zanahorias a la sartén con la carne y la cebolla y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Paso 6
Pelar el calabacín y cortarlo en cubos. Enjuague la berenjena en agua corriente fría. Agrega el calabacín y la berenjena a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
Paso 7
Corta los champiñones en rodajas. Corta el tomate y el pimiento morrón en cubos. Agregue tomate, champiñones y pimiento a la sartén con carne y verduras. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 8
Pica finamente los ajos. Picar el eneldo y el perejil. Agregue ajo y hierbas a la sartén. Condimentar con sal y pimienta. Agrega hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
