La ensalada de zanahoria coreana es muy popular. Es amado por muchos y a menudo se cocina. Hay muchas recetas para este plato, y no solo de una zanahoria. Las ensaladas se preparan de forma bastante sencilla y no requieren mucha habilidad.
Receta clásica
La receta para hacer "zanahorias coreanas" de forma clásica es una de las más sencillas y asequibles. Puede hacer una ensalada de este tipo con un mínimo de productos. Lo principal es que las zanahorias son saludables y frescas. El resto lo harán los condimentos, que son muy importantes en este aperitivo.
Ingredientes requeridos:
- 500 g de zanahorias;
- 2 cucharadas. l. aceite de girasol;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- 1 cucharada. l. pimiento rojo picante;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharadita cilantro o al gusto;
- 1 cabeza mediana de cebolla;
- 1 cucharada. l. sin un tobogán de sal.
- Primero debe preparar un cuchillo afilado o un dispositivo especial (rallador) para triturar zanahorias. Lava bien las frutas. Claro. Cortar en rodajas finas y luego en tiras. Es conveniente hacerlo con un rallador de tubérculos.
- Doble en un recipiente hondo y sazone con sal. En este caso, es necesario, presionando ligeramente hacia abajo, mezclarlo con las manos. Intenta no romper las zanahorias. Dejar reposar durante 30-40 minutos.
- Mientras se infunden las rodajas, cocine el resto. Pela el ajo y la cebolla. Picar el ajo de manera conveniente: pasar por una prensa, picar finamente con un cuchillo, rallar. No es necesario picar las cebollas. Córtelo, por ejemplo, en mitades. Solo se dorará. La mejor especia es el cilantro. Debe secarse en una sartén y machacarse, dejando pequeños granos. Mezcle el azúcar con el pimiento rojo y caliente también, para que se ponga rojo.
- Mientras tanto, las zanahorias sueltan el jugo. Debe drenarse. Exprime un poco. Ponle ajo, azúcar con pimienta, cilantro molido. Sofreír la cebolla en aceite vegetal. Retirar y verter el aceite hirviendo en un bol. Mezclar todo bien. Hecho. Deje reposar la ensalada un rato. Debe estar saturado con el aroma de las especias.
Zanahorias coreanas con berenjena
Las berenjenas son verduras muy saludables que combinan bien con las zanahorias. Y la ensalada preparada con ellos está riquísima. Se puede almacenar durante varios días sin temor a que desaparezca. En este aperitivo, es importante no "sobrecalentar" las berenjenas para que retengan su pulpa firme.
Para la ensalada necesitas tomar:
- 2 berenjenas;
- 200 g de zanahorias coreanas preparadas;
- 2 pimientos morrones;
- verduras;
- semillas de sésamo para espolvorear.
- Lava las berenjenas. Hervir sin despegar la piel. No cocine durante mucho tiempo. Basta de 5 a 10 minutos (dependiendo de la berenjena). Enfríe descartando en un colador. Quite la piel y corte la fruta en tiras gruesas (trozos).
- Lavar el pimiento morrón y también cortarlo en tiritas. Las frutas rojas y amarillas se ven hermosas en una ensalada.
- Pon las berenjenas y los pimientos en las zanahorias terminadas. Mezcla. Darle una oportunidad. Reposte al gusto si es necesario.
- Cuando sirva la ensalada, espolvoree con semillas de sésamo y decore con hierbas.
