Las bayas, las hojas, la corteza e incluso las raíces de cornejo son una verdadera medicina natural que le permite fortalecer el sistema inmunológico, saturar el cuerpo con vitaminas y nutrientes. Se ha generalizado en la medicina debido al alto contenido de aceites esenciales, taninos, fitoncidas y vitaminas.
El cornejo es un arbusto frutal o árbol pequeño de hasta 7 metros de altura con corteza de color marrón rojizo y brotes de color marrón verdoso. Está muy extendido en el Cáucaso, Asia Central, Moldavia, Crimea. Puede encontrar árboles y arbustos individuales en las montañas, a lo largo de las orillas de los ríos o en el borde del bosque, a veces forman matorrales completos.
Cornel es un verdadero hígado largo: los árboles y arbustos viven más de 250 años.
El cornejo florece en primavera, en marzo, incluso antes de que florezcan las hojas, y las bayas se cosechan a finales de otoño, mejor incluso después de las heladas. Las frutas se consideran las más valiosas: son de color rojo brillante, jugosas, dulces y ácidas, con un sabor ligeramente astringente.
Las bayas de cornejo pueden reducir los niveles de azúcar en sangre, por lo que son muy útiles para los diabéticos. También estimulan el apetito, mejoran la digestión y ayudan con diversos trastornos intestinales. Cabe destacar especialmente las propiedades antiinflamatorias, diuréticas y coleréticas.
Para aquellos que padecen enfermedades cardiovasculares, presión arterial alta, dolores de cabeza frecuentes, venas varicosas, el consumo regular de bayas de cornejo mejorará significativamente su condición. También se utilizan para la insuficiencia venosa, cistitis, artritis, edema, eliminan eficazmente las sustancias tóxicas del cuerpo.
Biológicamente, las frutas son increíblemente valiosas. Además de taninos, pectina, sustancias nitrogenadas, la pulpa contiene flavonoides (1-5%), vitaminas C, P y A, aceites esenciales, fitoncidas, sales de hierro, potasio, magnesio, calcio, azufre, así como de 10 hasta el 17% de hucosa y fructosa, hasta el 3,5% de ácidos orgánicos. El contenido de vitamina C en el cornejo a veces incluso excede el mismo indicador para las grosellas: alrededor de 50 mg de ácido ascórbico por 100 g de bayas.
Además de las frutas, las semillas también se utilizan en la medicina popular, contienen hasta un 34% de aceites grasos. En la corteza, los más interesantes son el corine gicosido, los taninos y los ácidos orgánicos. Las hojas contienen vitaminas E y C en grandes cantidades, deben cosecharse en mayo-junio, secarse y prepararse con té durante todo el invierno.
El mayor beneficio, por supuesto, será el uso de bayas frescas de cornejo. Sin embargo, puedes prepararlos para todo el año para mejorar tu salud durante todo el año. La forma más fácil es secar las bayas y preparar si es necesario: 1 cucharada de frutas secas en un vaso de agua, hervir durante un minuto e insistir en un lugar cálido durante dos horas. Tal decocción se toma 50-70 gramos antes de las comidas, 3 veces al día, fortalece enormemente el sistema inmunológico durante las epidemias de SARS e influenza.
Muchas vitaminas se almacenan en las bayas durante la molienda. Las bayas deben enjuagarse y frotarse a través de una picadora de carne, licuadora o colador. Puede separar la pulpa de las semillas con un colador o una gasa. Agregue azúcar: para 1 kg de bayas necesita 2 kg de azúcar. Mezclar bien y colocar en frascos. Dicha composición se almacena hasta 1-2 meses en el refrigerador y hasta 1-2 años en el congelador. En él se almacenan fitoncidas, por lo que el uso de delicias ayuda a combatir muchas bacterias, limpia el cuerpo de productos metabólicos y ayuda a curar enfermedades de la piel.
Kissel de bayas de cornejo secas o frescas a menudo se administra a los niños para la diarrea; para su preparación, se hierven 3 cucharadas de bayas y hojas en 1 vaso de agua durante 10 minutos, luego se insiste durante 8 horas y se amasan las bayas. Se deben tomar 0,5 vasos 3 veces al día.
La gelatina de Cornel se incluye en la dieta para la gastroenterocolitis aguda.
La mermelada de cornel es muy útil para varios resfriados. Se hierve a razón de 1,5 kg de azúcar y 300 g de agua por 1 kg de bayas. Cornel se debe enjuagar, llenar con agua y hervir durante un minuto. Luego transfiera al almíbar de azúcar, déjelo por 5 minutos y deje enfriar la mermelada. Luego, lleve a ebullición nuevamente, cocine por 5 minutos y enfríe. Repita la cocción 1-2 veces más y coloque en frascos. Con este método de cocción, las bayas retienen la mayoría de las vitaminas y no se desbordan.
