Solyanka es un primer plato muy satisfactorio. Muy útil para el frío invernal. La base salada-agria-picante atraerá a los amantes de los platos y especias interesantes.
Es necesario
500 gramos de ternera, 200 gramos de pechuga ahumada, 200 gramos de salchicha ahumada, 3 patatas, 3 litros de agua, 2 cebollas, 1 zanahoria, 3 encurtidos, 1 cucharada de pasta de tomate, 4 rodajas de limón, 4 aceitunas, perejil, 2 hojas de laurel, aceite de girasol
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne, cúbrala con agua fría y cocine por 40 minutos. Ponga la cebolla entera pelada y 2 hojas de laurel en el caldo y cocine por otros 20 minutos.
Paso 2
Retire la carne del caldo, separe la carne de los huesos y córtela en cubos. Retire la cebolla y la hoja de laurel del caldo.
Paso 3
Pelar las patatas, cortarlas en cubos y añadirlas al caldo. Pelar las cebollas y las zanahorias y freírlas en aceite de girasol. Ralla los pepinos en un rallador grueso.
Paso 4
Cuando las papas estén tiernas, agregue las cebollas salteadas, zanahorias, pepinos y tomates al caldo. Después de 2 minutos, agregue la carne de res, la falda ahumada finamente picada y la salchicha. Cocine por 10 minutos.
Paso 5
Agregue las aceitunas cortadas por la mitad, las rodajas de limón y el perejil finamente picado. Llevar a ebullición, apagar el fuego y dejar reposar durante 15-20 minutos. Puedes agregar crema agria al gusto.
