La mezcolanza mixta es un plato que a menudo se sirve en cafés y restaurantes. Es sabroso, aromático y satisfactorio, pero la calidad de los productos que se ponen en la restauración pública no siempre está a la altura. Por lo tanto, cada vez más amas de casa se preguntan cómo cocinar una mezcolanza prefabricada en casa.
De hecho, no es nada difícil cocinar una mezcolanza de carne, e incluso las amas de casa sin experiencia pueden hacerlo. Lo principal es conocer la receta y seguir todas las recomendaciones.
Entonces, para preparar una mezcolanza de carne mixta, necesitará los siguientes ingredientes:
- Carne de res con hueso - 500 g;
- Patatas - 5 piezas talla mediana;
- Salchichas (puede tomar cualquiera) - 4 piezas.;
- Salchicha cruda ahumada, tocino, cerdo hervido, etc. - 200 g;
- Pepino en escabeche - 1-2 piezas.;
- Hongos (frescos, congelados o enlatados) - 200 g;
- Pasta de tomate - 2 cucharadas l.;
- Aceitunas, crema agria y limón opcional.
Por lo tanto, debe comenzar la preparación de la mezcolanza prefabricada con caldo. Para hervir, enjuague bien la carne con agua corriente. Coloque la carne en una olla con agua fría y cocine hasta que esté tierna. No olvides salar la base para el primer plato a tu gusto, y también quitar la "espuma" que se forma tras hervir el agua.
Cuando la carne esté hervida, sáquela del caldo, déjela enfriar y córtela en trozos arbitrarios. Ponga una cacerola con caldo a gas y envíe la carne picada allí. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y enviarlas a cocinar para la carne.
Si toma champiñones congelados para cocinar, debe descongelarlos y exprimirlos ligeramente antes de cocinarlos. Si los champiñones están frescos, deben lavarse y cortarse en trozos. Escurre el líquido enlatado y muele, si es necesario.
Poner los champiñones en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal, freír durante 5-7 minutos. Luego agregue los pepinos picados en trozos grandes a la sartén. Ponlo juntos por un par de minutos.
Corta las salchichas en rodajas, corta las salchichas crudas, el tocino u otros productos cárnicos en tiras. Ponga todos los espacios en blanco en una sartén, agregue la pasta de tomate, mezcle bien. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento a fuego mínimo durante 10 minutos. Luego agregue el contenido de la sartén a la olla con la carne y las papas. Revuelva el contenido y déjelo hervir.
Deje que la mezcolanza hierva a fuego lento durante 5 minutos y apáguela. El plato está listo, ahora la cuestión de cómo cocinar una mezcolanza prefabricada en casa no parece tan difícil. Y se recomienda servir el primer plato con crema agria. A cada plato también se le añade una rodaja fina de limón y unas aceitunas. Pero esto, por supuesto, es opcional.
