La solyanka de carne variada es un plato que cada ama de casa prepara a su manera. Ideal para cocinar cuando en la nevera queda un poco de todo: un trozo de salchicha, una pierna de pollo, un par de salchichas, etc.
Es necesario
- - Caldo de carne (pollo) - 1,5 l
- - Cebolla - 1 ud.
- - Patatas - 2-3 piezas
- - Pepino en escabeche - 1-2 piezas
- - Productos cárnicos y embutidos bajo pedido
- - Sal, especias picantes
- - Pasta de tomate - 1 cucharada
- - Verdes
- - Cazuela con un volumen de 2 l
- - La cuchara
- - tabla de cortar
- - Cuchillo
- - Sartén
- - Espátula de madera
Instrucciones
Paso 1
Vierta aceite de girasol en una sartén, limpie la cebolla y córtela en cubos pequeños, viértala para freír. Corta el pepino encurtido en cubos y agrégalo a la cebolla. Cocine a fuego lento debajo de la tapa.
Paso 2
Cortamos carne y salchichas: salchichas - en rodajas, salchichas hervidas - en cubos, salchicha ahumada - en tiras, carne o pollo en trozos pequeños. El pollo ahumado hace que el caldo sea más aromático y le da un sabor único; también lo cortamos en tiras. Vierta los embutidos en la sartén con verduras, mezcle, agregue sus condimentos favoritos (la adjika seca es ideal) y deje hervir a fuego lento debajo de la tapa durante 7-10 minutos.
Paso 3
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos de aproximadamente 1, 5 * 1, 5 cm, rellenar con caldo (si no, servirá agua) y cocinar hasta que estén medio cocidas, unos 15 minutos. El caldo debe estar ligeramente salado, ya que el pepino encurtido y los condimentos agregarán sal y especias.
Paso 4
En el caldo hirviendo con papas, esparcir con cuidado el contenido de la sartén, mezclar y hervir durante otros 10-15 minutos. Probamos la sal y el picante, agregamos especias si es necesario. Picar finamente el perejil (puede usar eneldo o cebollas verdes), verterlo en la sopa, cubrir con una tapa y dejar durante 10-15 minutos en la estufa apagada. Suele servirse con una cucharada de crema agria.
