Las algas pueden ser la base de muchos platos. Se agrega a ensaladas, guarniciones, platos calientes y sopas, agregando nuevos matices de sabor a los platos. Puede usar col rizada congelada o enlatada y agregar especias y hierbas.
Ensalada de mariscos
Esta ensalada tiene un agradable sabor fresco gracias a la adición de un cóctel de mariscos y pepinos frescos. Sirva la ensalada con pan de cereales fresco y vino blanco o rosado frío.
Necesitará:
- 200 g de algas en conserva;
- 2 pepinos frescos;
- 300 g de cóctel de marisco en lata;
- 100 g de aceitunas deshuesadas;
- salsa de soja;
- aceite de oliva;
- pimienta negra recién molida.
Escurrir las latas de coctel de mariscos y algas y colocar en una ensaladera. Cortar las aceitunas en aros, los pepinos en cubos. Agréguelos a la ensalada, revuelva. En un recipiente aparte, combine el aceite de oliva, la salsa de soja y la pimienta negra recién molida. Condimente la ensalada con la salsa y sirva.
Arroz picante con algas
Necesitará:
- 450 g de algas en conserva;
- 150 g de arroz;
- 1 cm de raíz de jengibre;
- 2 dientes de ajo;
- 0, 3 vainas de pimiento rojo picante;
- 2 cucharadas. cucharadas de aceite de sésamo;
- algunas plumas de cebollas verdes;
- 1 cucharadita de semillas de sésamo;
- 1 pizca de canela molida y cardamomo;
- sal.
Enjuagar el arroz en varias aguas y secar. Calentar el aceite de sésamo en una sartén y freír el arroz hasta que se dore, revolviendo continuamente. Agrega el cardamomo y la canela, luego agrega un tercio de un vaso de agua y revuelve el arroz nuevamente. Cuando el agua se haya absorbido por completo, agregue otra porción de agua y cocine el arroz hasta que esté cocido.
Picar el ajo, picar las cebolletas, el jengibre y los pimientos picantes. Pon todo en una sartén con arroz, agrega las algas, sal y revuelve. Cocine durante 5-7 minutos, luego espolvoree con semillas de sésamo y coloque en tazones.
Algas guisadas con pollo
Puede utilizar algas secas o congeladas para este plato.
Necesitará:
- 500 g de algas congeladas;
- aceite vegetal para freír;
- 1 cebolla pequeña;
- 700 g de filete de pollo;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Hierva el agua, agregue sal y agregue las algas congeladas. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 2-3 minutos. Eche el repollo terminado en un colador y deje escurrir el agua. Hervir el filete de pollo, enfriar y cortar en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla y freír en una sartén con aceite vegetal caliente. Agrega las algas y los trozos de pollo finamente picados. Vierta unas cucharadas del caldo en el que se cocinó el ave, agregue sal y cocine a fuego lento el plato durante 7-10 minutos. Espolvoree pimienta negra recién molida sobre el repollo antes de servir.
