El pancho cake es uno de los postres más populares. Los golosos lo adoran por su exquisita y al mismo tiempo simple combinación de bizcocho suave y suave crema agria. Prueba a hacer Pancho en casa y obtendrás un plato no peor que la mejor panadería.
La receta original de la tarta Pancho
Ingredientes:
- 5 huevos de gallina;
- 5 cucharadas. 30-35% de crema agria;
- 3, 5 cucharadas. azucar blanca;
- 6 cucharadas. polvo de cacao amargo;
- 3 cucharadas. harina de trigo;
- 2 cucharaditas bicarbonato de sodio;
- 100 g de mantequilla;
- 1 cucharada. granos de nuez.
Rompa los huevos en un recipiente grande y tritúrelos vigorosamente con una batidora o batidora, agregando gradualmente azúcar en la cantidad de 1.5 cucharadas. Canjee el bicarbonato de sodio en 1, 5 cucharadas. crema agria y agregar a la masa de huevo. Sin dejar de batir, agregue la harina en pequeñas porciones. Amasar la masa hasta que quede suave y dividir en 4 porciones iguales. Revuelva la mitad del cacao en polvo en uno de ellos y hornee 4 bizcochos finos alternativamente en un horno precalentado a 180oC durante 25-30 minutos. Déjalos enfriar por completo, corta los ligeros en cubos pequeños.
Batir 3 cucharadas. crema agria con 1 cucharada. azúcar hasta que esté completamente disuelto. Coloque una corteza marrón entera en una fuente para servir y coloque un montón de galletas y nueces picadas encima, revolviendo con la crema. Eche la mantequilla en una cacerola o cacerola, derrita, agregue el azúcar restante, el cacao en polvo y la crema agria. Cocine el betún espeso, revolviendo constantemente con una espátula de madera, viértalo sobre el bizcocho en forma de hilos e inmediatamente póngalo en el refrigerador hasta que comience a derretirse. Déjelo en remojo durante varias horas y, preferiblemente, durante la noche para que se remoje.
Pastel de pancho de tortas preparadas con piña
Ingredientes:
- 3 tartas de chocolate o nata preparadas;
- 3 cucharadas. crema agria grasa;
- 1/2 latas de leche condensada (200 g);
- 1/2 cucharada. azúcar en polvo;
- 1 lata de piña enlatada (350 g);
- 50 g de chocolate negro.
Coloque una corteza en un plato redondo y rompa las demás. Escurre la fruta enlatada. Hacer una crema con crema agria, leche condensada y azúcar en polvo, batiendo todo con una batidora a velocidad media o con la mano. Unte generosamente todo el bizcocho con el relleno dulce. Construya el bizcocho como se describe en la receta anterior sumergiendo las rebanadas de bizcocho restantes en la crema y espolvoreando con rebanadas de piña. Vierta el resto de la crema agria dulce sobre Pancho y colóquelo en el congelador durante 5 minutos.
Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas. Saque el pastel, "dibuje" chorros marrones sobre él con un pincel culinario fino, sumergiéndolo en el glaseado y haciendo movimientos bruscos sobre la parte superior del portaobjetos. Actúa rápido e inmediatamente regresa el postre a la heladera hasta que gotee la crema.
