Cómo Cocinar Pescado Al Horno Con Patatas

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Cómo Cocinar Pescado Al Horno Con Patatas
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Anonim

El pescado al horno con patatas se puede utilizar como plato principal tanto en las mesas de todos los días como en las festivas. Varíe el sabor cambiando las variedades de pescado y agregando diferentes ingredientes, y nunca se aburrirá con esta comida simple pero deliciosa.

Cómo cocinar pescado al horno con patatas
Cómo cocinar pescado al horno con patatas

Es necesario

    • Caballa al horno:
    • 500 g de filete de caballa;
    • 500 g de patatas;
    • 2 huevos;
    • 150 ml de leche;
    • 30 g de mantequilla;
    • 200 g de queso;
    • sal;
    • pimienta negro.
    • Salmón al horno con patatas y aceitunas:
    • 1 kg de filete de salmón;
    • 1 kg de patatas;
    • 3 cebollas rojas;
    • un puñado de aceitunas deshuesadas;
    • un manojo de albahaca fresca;
    • aceite de oliva para freír;
    • vinagre balsámico;
    • jugo de medio limón;
    • sal;
    • pimienta negra recién molida.

Instrucciones

Paso 1

Para una cena rápida, es adecuado un simple plato de caballa. Colocar los filetes de pescado con piel en una fuente ignífuga, untados con aceite, espolvorear con sal y pimienta negra molida. Pelar las patatas y cortarlas en plásticos finos. Colócalos encima de los filetes de pescado en forma de escamas.

Paso 2

Para una cena rápida, es adecuado un simple plato de caballa con papas. Enjuague bien los filetes de pescado con piel y séquelos con una toalla de papel. Colocar los filetes en una fuente refractaria engrasada y espolvorear con sal y pimienta negra molida. Pelar las patatas y cortarlas en plásticos finos. Colócalos encima de los filetes de pescado en forma de escamas.

Paso 3

Calentar la mantequilla y freír la harina hasta que se dore. En una taza aparte, bata los huevos con la leche, agregue sal y pimienta negra molida. Suavemente, revolviendo constantemente, vierta la mezcla en la masa de mantequilla y harina. Frote a fondo para que no queden grumos. Llevar la salsa a ebullición y retirar del fuego.

Paso 4

Vierta la salsa blanca resultante sobre la cazuela de pescado y patatas. Rallar el queso y espolvorearlo abundantemente sobre el plato. Coloca el plato en un horno precalentado a 180 ° C y hornea hasta que aparezca un color marrón dorado en la superficie.

Paso 5

Para una comida festiva, pruebe el salmón al estilo italiano. Corta el filete de salmón en porciones. Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes y hervir hasta que estén medio cocidas. Drenar el agua. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén profunda. Picar la cebolla finamente y poner la mantequilla. Freír, revolviendo constantemente, hasta que esté suave y transparente. Agregue las aceitunas sin hueso y un poco de vinagre a la sartén, sazone con sal y pimienta.

Paso 6

Agregue los cubos de papa a la mezcla de cebolla y aceitunas y revuelva suavemente. Engrase un refractario con aceite de oliva, ponga una capa de patatas y cebollas, coloque encima los filetes de salmón. Sazone el pescado con sal, espolvoree con pimienta negra recién molida, rocíe con jugo de limón. Picar finamente la albahaca fresca y espolvorear con salmón. Coloca el plato en un horno precalentado a 200 ° C y hornea por unos 15 minutos. Sirva directamente en la sartén, decore con hojas frescas de albahaca.

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