¿Qué opinas de los platos exóticos? Si le gusta algo nuevo y diferente, cocine pollo tierno en salsa de chocolate. Picante, interesante, fascinante y al mismo tiempo muy sabroso. Apto para almuerzos y cenas.
Es necesario
- - filete de pollo - 2 piezas,
- - una cebolla,
- - ajo - 3 dientes,
- - medio ají,
- - medio plátano,
- - aceite vegetal - 30 ml,
- - cacao en polvo - 1 cucharada,
- - pasta de tomate - 1 cucharada,
- - pimienta negra - 5 guisantes,
- - clavel - 3 yemas,
- - hojuelas de chile seco - media cucharadita,
- - canela - media cucharadita,
- - cilantro - media cucharadita,
- - una mezcla de hierbas italianas - media cucharadita,
- - anís - un tercio de un asterisco,
- - un poco de sal,
- - un poco de agua para la salsa.
Instrucciones
Paso 1
Cortamos cada filete en cinco partes iguales (puedes conseguir más, según las piezas que quieras).
Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la carne hasta que se dore. Pasamos los trozos de carne fritos a un plato, dejamos el aceite en la sartén.
Paso 2
Pon las especias en una sartén con aceite y caliéntalas durante dos minutos a fuego lento.
Ponga la cebolla, el ajo y el chile finamente picados en una sartén con las especias.
Cocine a fuego medio hasta que las cebollas estén blandas.
Paso 3
Corta el plátano en trozos medianos y ponlo en la sartén con las verduras. El plátano le da a la salsa una dulzura y una textura más espesa y cremosa.
Pasados unos minutos, agrega una cucharada de cacao, pasta de tomate al plátano y verduras y sal un poco. Mezcle, vierta un vaso de agua en la salsa y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.
Paso 4
Vierta la salsa en una licuadora y muélala hasta que quede suave.
Vierta la salsa de chocolate en la sartén y ponga la carne en ella, cubra la sartén con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Decora el pollo en la salsa con ramitas de perejil o cilantro.
