Para este plato, es mejor usar muslos de pollo, pero también puede usar otras partes de la carcasa del pollo: alas, cortadas en varias partes de la pechuga. El espino amarillo es adecuado tanto fresco como congelado; una excelente opción es el jugo de espino amarillo con azúcar, elaborado en verano. El pollo en jugo de espino amarillo resulta tierno, aromático y de apariencia muy apetecible.
Es necesario
- - 5 piezas de muslos de pollo o un pollo cortado en trozos;
- - 5 dientes de ajo;
- - 500 gramos de espino amarillo fresco o congelado o 1 vaso de jugo de espino amarillo con azúcar;
- - 2-3 cucharaditas de azúcar (si el jugo de espino amarillo no contiene azúcar);
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Hacer jugo de espino amarillo
Descongele el espino amarillo si está congelado; Enjuague las bayas frescas o descongeladas, séquelas, pique en un procesador de alimentos o licuadora, exprima el jugo con una gasa o un colador fino. Agrega el azúcar y revuelve bien.
Paso 2
Preparación de pollo
Pelar el ajo, rallarlo finamente o picarlo en una prensa de ajos. Enjuague el pollo, séquelo, frótelo con sal, pimienta y pasta de ajo. Vierta el jugo de espino amarillo, mezcle todo bien, cubra con un plato y ponga la carga encima. Pon el pollo en el frigorífico a marinar durante 3 horas.
Paso 3
Horneando
Precaliente el horno a 250 grados. Coloque el pollo en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear, vierta sobre la marinada de espino amarillo. Cubra con papel de aluminio en la parte superior y póngalo en el horno durante 30 minutos, luego retire el papel de aluminio y manténgalo en el horno durante otros 10-15 minutos para formar una hermosa corteza dorada. Sirva con verduras, patatas o arroz.
