La carne de pavo en sí es sabrosa y tierna, y cualquier plato elaborado con ella se convierte en una decoración de mesa tanto para las vacaciones como para los días de semana. Una de estas recetas es el pavo en crema agria, que no solo es fragante y sabroso, sino también fácil de preparar.
El pavo en crema agria se hornea en forma grande (suficiente para varias porciones abundantes). Para preparar un plato necesitas:
- 2 kg de filete de muslo de pavo;
- un cuarto de limón;
- cabeza de cebolla;
- tres dientes de ajo;
- 100 g de crema agria;
- una vaina de chile picante;
- sal, albahaca, pimienta de Jamaica, pizca de orégano;
- aceite para lubricar el molde.
Es bueno agregar jugo de limón a las porciones de carne de pavo. Le da al plato un sabor brillante y frescura (aunque puede excluirlo de la lista de ingredientes si no está disponible).
Es mejor picar la cebolla en trozos grandes o aros, chile y ajo, finamente. Las cebollas y el ajo mejoran la jugosidad del pavo, pero no debe temer la presencia de pimiento picante, es útil incluso para aquellos que tienen problemas estomacales. Si lo desea, puede excluir la pimienta de Jamaica si el plato parece demasiado picante.
Vierta todas las especias y cebollas picadas, ají, ajo a la carne, sal al gusto y mezcle todo bien. Si tiene un poco de tiempo, la carne se puede marinar manteniendo la mezcla resultante durante aproximadamente una hora.
Vierta la crema agria en la masa resultante y mezcle para que cada pieza de carne se engrase con ella. La crema agria agrega jugosidad y ternura al pavo, proporcionando un sabor suave.
Poner la masa resultante en forma engrasada y poner en un horno bien calentado (unos 200 ° C). La forma se puede dejar abierta, luego la crema agria se dorará, esto no permitirá que la cebolla se seque y no secará el pavo. En una hora y media o dos, cuando escuche el inolvidable aroma a carne, el plato está listo.
Con una rica imaginación culinaria, el plato se puede cambiar excluyendo o agregando algunos ingredientes al gusto y deseo: expanda la composición de las especias, excluya el jugo de limón. En ausencia de crema agria, pero la presencia de verduras (por ejemplo, tomates), mayonesa y queso, el pavo en crema agria se convierte en carne al estilo francés.
