Actualmente, las tiendas ofrecen una gran selección de productos lácteos. Pero con toda esta diversidad, existe una alta probabilidad de adquirir un producto de baja calidad. De hecho, recientemente ha habido casos de falsificación de la leche, el uso por parte de los fabricantes de todo tipo de aditivos, rellenos, aromatizantes. Y los productos lácteos reales, de acuerdo con los estándares, deben contener solo componentes de origen lácteo. Entonces, ¿cómo elegir el producto lácteo "correcto" y no equivocarse en el surtido ofrecido?
Instrucciones
Paso 1
Primero, establezca como regla comprar productos lácteos únicamente en las tiendas. Aquí, el riesgo de comprar productos de baja calidad es varias veces menor que en otros lugares. En cuanto a los productos lácteos caseros, que suelen venderse en mercados y bazares, por supuesto, son más útiles y valiosos para la salud, pero solo si están elaborados a partir de la leche de un animal sano y cumpliendo las condiciones sanitarias e higiénicas.
Paso 2
Al elegir productos lácteos, preste especial atención a la vida útil. Entonces, para los productos lácteos fermentados sin tratamiento térmico, la vida útil es de aproximadamente una semana, y para los productos lácteos que no incluyen estabilizadores, incluso menos, 4-5 días.
Paso 3
También debe estudiar detenidamente la composición de los productos indicados en el empaque, ya que la calidad depende principalmente de las materias primas y los ingredientes. Por ejemplo, la mantequilla no debe consistir en grasas vegetales, de lo contrario, ya no será mantequilla, sino una pasta para untar.
Paso 4
Sin temor a la salud, puede comprar leche pasteurizada y esterilizada, pero nuevamente, sujeto a las fechas de vencimiento.
Paso 5
Si compra leche en los bazares, tómela solo en frascos de vidrio. La naturalidad de la leche se puede reconocer por la capa de crema, que debe tener aproximadamente 2-3 dedos de espesor. Una capa fina indica que la leche se ha diluido o ha pasado por el separador. La leche también se puede analizar para detectar la presencia de diversas impurezas. Para esto necesitamos una prueba de fuego. Sumerja el papel azul en la leche; si se pone rojo, entonces hay impurezas químicas en la leche. Y una prueba de tornasol roja, que se vuelve azul en tal experimento, indica la presencia de refresco en la leche.
Paso 6
Algunos vendedores sin escrúpulos agregan almidón a la crema agria como espesante. Para determinar su presencia en casa, basta con dejar caer yodo en la crema agria. Si la crema agria se vuelve azul, entonces definitivamente hay almidón allí.
Paso 7
Puede determinar en casa y el grado de frescura de la cuajada. El requesón fresco debe ser uniforme en composición y color. Si tiene un tinte amarillento, entonces este es un producto rancio y un color rosado indica un crecimiento violento de microorganismos. ¡No puedes adquirir ambos!
Paso 8
La elección del manjar favorito de niños y adultos, el helado, merece una discusión por separado. Comprarlo debe tratarse con extrema precaución. Si la briqueta de helado está deformada, entonces ya se ha descongelado. Esto, por supuesto, no agregará sabor a nuestro producto. Si el helado se derrite incluso antes de que empieces a comerlo, entonces contiene demasiada agua o azúcar. El almacenamiento a largo plazo del producto se indica por el color desigual del helado, y el exceso de agua puede juzgarse por los cristales de hielo en el producto.
Paso 9
Para no dañar su salud, sea más exigente y esté atento a su elección y compre productos probados.
