A pesar de que el vegetarianismo se está volviendo más común en todas partes, todavía no es fácil para un vegetariano comer en los cafés promedio. Por lo tanto, puedes mimar a tus amigos y a ti mismo con una versión modificada de comida rápida: un maravilloso shawarma sin carne.
El shawarma nos llegó de países árabes, y hoy en día es uno de los tipos de comida rápida más comunes, que, junto con los hot dogs estadounidenses, se vende en casi todas partes. Puedes cocinarlo con cualquier tipo de carne, pero también puede complacer a los vegetarianos. El shawarma vegetariano es el plato más sabroso y fácil de preparar, que también es muy rápido de hacer. Además, es adecuado no solo como refrigerio entre comidas, sino también como un punto culminante de su mesa festiva.
Shawarma para vegetarianos es una receta ideal para un refrigerio rápido y bastante ligero, especialmente en una situación en la que los invitados ya están en la puerta y no hay golosinas para ellos. Además, es fácil de preparar en la naturaleza.
Lavash para tal shawarma debe comprarse fresco, debe ser elástico. Si saca del refrigerador el lavash que ha estado tirado desde tiempos inmemoriales, no podrá hacer un shawarma, simplemente no se rizará.
Receta elemental
Para hacer lavash necesitarás:
- pan de pita fino;
- cebolla;
- zanahoria;
- una pequeña cabeza de repollo;
- verdes;
- Tomates;
- aceite de girasol, especias al gusto.
Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que se dore. Agregue las zanahorias picadas en un rallador grueso y fríalas por un minuto más. Picar por separado el repollo lo más fino posible, mezclarlo con especias, sal y azúcar, agregar vinagre de sidra de manzana y tomates eneldo finamente picados. Combinar con asados (cebollas y zanahorias). Expande el pan de pita y coloca parte de la mezcla resultante en él, mete el fondo y enrolla en forma de pergamino.
Opción frita
Para tres porciones necesitará:
- tres pan de pita;
- pepino;
- tomate grande;
- Hojas de lechuga
- queso, 250 g (Adyghe es mejor);
- crema agria, 150 ml (la leche horneada fermentada también es adecuada);
- salsa de tomate suave, 150 ml;
- 1 cucharada. l. aceite de girasol;
- especias.
Revuelva las especias con sal, salsa de tomate y crema agria hasta que estén suaves; formarán la base de una salsa especial y deliciosa. Tenga en cuenta que debe ser un poco salado, así que no se exceda con las especias; no debe poner muchas, de lo contrario, pueden dominar el sabor de las verduras.
El shawarma listo para usar debe servirse de inmediato; si lo deja para más tarde, el pan de pita se mojará y se romperá.
Lavar y cortar el pepino y el tomate en tiritas. Ensalada (también puedes usar col china) cortada en tiras grandes o desgarrala con las manos. Use un tenedor para triturar el queso. En una sartén precalentada sofreír el cilantro y añadirle un poco de queso, sofreír también un poco.
Desenrolla el pan de pita y cúbrelo uniformemente con aproximadamente un tercio de la salsa cocida. Dejando un poco de espacio en los bordes, coloque un tercio de las verduras picadas en el pan de pita y un tercio del queso cocido encima. Por lo tanto, para la segunda porción de shawarma, usa la mitad de los ingredientes restantes, para la tercera, todo lo demás.
Dobla los bordes del pan de pita y enróllalo en un rollo apretado. Coloque el shawarma resultante en una sartén precalentada y caliente durante 5 segundos, no más. Basta con que esté ligeramente tibio, por lo que es mucho más agradable y conveniente para comer.
