Comer huevos crudos es controvertido hoy. Si bien algunos atletas o cantantes no tienen idea de cómo prescindir de este producto, muchos médicos advierten sobre los peligros potenciales de los huevos no tratados. En cualquier caso, aquí es indispensable una higiene cuidadosa.
Hay personas para las que los huevos crudos se consideran un producto imprescindible. Estos incluyen culturistas y atletas profesionales. Pero incluso en la vida cotidiana, puede surgir una situación en la que tenga que lidiar con huevos crudos. Por ejemplo, forman parte del postre de tiramisú elaborado según la receta clásica. En general, los huevos son un producto útil, pero todo tipo de bacterias que pueden causar enfermedades graves son peligrosas. Por lo tanto, al trabajar con un huevo, en primer lugar, es necesario observar una higiene cuidadosa.
En primer lugar, asegúrese de que los huevos que tome estén realmente frescos. Idealmente, no deberían tener más de 5-7 días de edad. Si no está seguro de su edad, haga una pequeña prueba. Sumérgelos en un recipiente con agua. Un huevo fresco se hunde inmediatamente hasta el fondo. Si comienza a flotar, es mejor no comerlo crudo.
Antes de romper un huevo, lávelo bien con agua corriente. Si se ve suciedad en la cáscara, no sea demasiado perezoso para tomar un cepillo y aplicarle un poco de detergente. Divida la cáscara en 2 partes con un cuchillo, vierta su contenido en un recipiente limpio. Si la apariencia tanto de la proteína como de la yema no le causa ninguna sospecha, puede seguir utilizando el producto según lo previsto.
Pero recuerde, comer huevos crudos siempre está asociado con el riesgo de contraer salmonela, una bacteria que hace que las personas se enfermen gravemente de salmonelosis.
Si de repente tiene dolor abdominal y problemas de digestión, es muy posible que se trate de una manifestación de intolerancia a la avidina, que está contenida en las proteínas, que afecta a un gran número de personas.
Las mujeres embarazadas y lactantes deben eliminar por completo los huevos crudos de su dieta. La probabilidad de hacerse daño a sí misma, así como al bebé, es demasiado grande.
