A Charlotte se le suele llamar una tarta fácil de preparar rellena de manzanas frescas. De hecho, puede usar diferentes frutas y bayas como relleno, pero fue la tarta de manzana la que se convirtió en la más popular en Rusia. Hay varias de las recetas de charlotte de manzana más comunes.
Charlotte de manzana simple
Necesitará los siguientes alimentos: 4 huevos, 200 g de azúcar, 160 g de harina, 4 manzanas medianas, medio limón, 1 cucharada. una cucharada de aceite vegetal.
Lave y seque las manzanas y quíteles el corazón. Cortar las manzanas en rodajas pequeñas y delgadas, exprimir el jugo de medio limón y mezclar todo bien. Puedes agregar canela y vainilla al relleno al gusto. Para que el pastel esté más tierno, pele las manzanas antes de cortarlas, pero esto no es necesario.
Batir los huevos con una batidora hasta que formen espuma. Sin dejar de batir, comienza a agregar azúcar a los huevos gradualmente. Debe tener una mezcla espesa y esponjosa. Batir una mezcla de este tipo lleva un promedio de 10 minutos.
Tamiza la harina y agrégala a la mezcla de huevo. Remueve la masa con una espátula de madera hasta que la harina esté completamente dispersa. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y vierta la mitad de la masa en ella. Coloca las manzanas preparadas sobre la masa y cúbrelas con el resto de la masa.
Coloca la tarta en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos. Para evitar que Charlotte se caiga, no abra la puerta del horno durante la cocción. La charlotte terminada forma una costra de color marrón claro y al perforar el pastel con un palillo, no queda masa cruda.
Charlotte con manzanas sobre kéfir
Necesitará los siguientes productos: 3 huevos, 250 ml de kéfir, 200 g de azúcar, 350 g de harina, 4 manzanas medianas, medio limón, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, aceite vegetal.
Prepara el relleno de manzana como en la receta anterior. Batir los huevos y el azúcar hasta que se disuelvan por completo. Agregue kéfir y refresco a la mezcla de huevo, mezcle bien. Agrega la harina tamizada. Revuelva bien la masa hasta que quede suave.
Coloca las manzanas en un plato engrasado y cúbrelas con masa. Hornea la charlotte en un horno precalentado a 180 ° C durante 30-35 minutos. Dar la vuelta al bizcocho enfriado en un plato grande y espolvorear con azúcar en polvo.
Charlotte con manzanas y crema agria
Necesitará los siguientes productos: 4 huevos, 200 g de azúcar, 200 g de crema agria, 160 g de harina, 4 manzanas medianas, medio limón, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, aceite vegetal.
Prepara el relleno de manzana como se indica en la primera receta. Agregue soda a la crema agria y revuelva. En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar hasta obtener una mezcla espesa y densa. Agregue harina tamizada y crema agria a esta mezcla. Remueve la masa hasta que tenga una consistencia homogénea.
Engrasa una fuente para horno con mantequilla, coloca las manzanas en el fondo y vierte la masa sobre ellas. Hornea la charlotte durante 35-40 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. Agite el pastel frío en un plato con manzanas hacia arriba, espolvoree la charlotte con azúcar en polvo o vierta con crema batida.
