Puede hacer bolas de masa con varios rellenos: requesón, papas, cerezas, champiñones, repollo. En el período primavera-verano, vale la pena hacer este plato relleno de acedera, que agregará una acidez peculiar a las albóndigas. Sin embargo, si lo desea, siempre puede “amortiguarlo” con azúcar.
Es necesario
- Para 5 porciones:
- - 1 huevo;
- - 2 tazas de harina;
- - 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- - sal al gusto;
- - un manojo de acedera;
- - 1 cucharada. l. manteca;
- - 2 cucharadas. l. Sáhara.
Instrucciones
Paso 1
Haz una masa de bola de masa. Para hacer esto, tamice la harina. Agregue un huevo, aceite vegetal y ¼ de taza de agua hirviendo. Mezclar todo y amasar la masa. Debería salir bastante bien.
Paso 2
Envuelva la masa resultante en una envoltura de plástico y colóquela en un lugar cálido. La masa debe "madurar".
Paso 3
Prepara el relleno de las albóndigas. Para hacer esto, corte la acedera. Puedes romperlo en pedazos pequeños.
Paso 4
Caliente la mantequilla en una sartén, agregue la acedera y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agrega el azúcar, mezcla todo y enfría el relleno.
Paso 5
Estirar la masa en pequeños pasteles finos. Coloque un poco de relleno de acedera en el medio y selle los bordes.
Paso 6
Ponga a hervir el agua en una cacerola, coloque las albóndigas en ella y cocine hasta que floten hacia la superficie. Puede agregar un poco de sal al agua después de que hierva.
Paso 7
Sirva las albóndigas de acedera cocidas con crema agria. La leche condensada o la miel líquida también son adecuadas como complemento de este plato. El contenido calórico de las albóndigas en sí no es demasiado alto. Idealmente encajarán en la dieta de las personas que están perdiendo peso, si no se condimentan con alimentos dulces.
