Chakhokhbili es un plato nacional georgiano, que es un guiso de aves de corral. Anteriormente, el chakhokhbili se preparaba con faisán, pero las amas de casa modernas preparan este delicioso plato con una variedad de carnes, generalmente pollo.
No será difícil para ninguna ama de casa cocinar pollo chakhokhbili. Y si en su cocina hay un asistente como una multicocina, entonces el proceso de cocción se simplificará enormemente.
Entonces, para cocinar pollo chakhokhbili en una olla de cocción lenta, necesitará los siguientes productos:
- carne de pollo - 2 kg;
- cebollas y tomates - 2 piezas.;
- ajo - 3 dientes;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
- harina - 1º. L.;
- jugo de medio limón;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
- sal y especias al gusto.
Si compró un pollo entero, enjuáguelo y córtelo en trozos grandes. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina, ponga la carne y fría en el modo "Hornear" durante 40 minutos. Voltee los trozos periódicamente para asegurarse de que el pollo se dore uniformemente.
Vale la pena señalar que tradicionalmente, al cocinar chakhokhbili de aves de corral, las piezas se frían sin agregar exceso de grasa y aceite. Por lo tanto, si el recipiente multicocina tiene una buena capa antiadherente, el pollo es bastante graso, luego fríe la carne sin aceite vegetal, "seca".
Cuando termine el modo de "horneado", agregue la cebolla, previamente pelada y picada, a la carne de pollo. Agregue sal y pimienta al chakhokhbili al gusto. Cierre la multicocina, configure el modo "Extinción" durante 30 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño del pollo.
10 minutos después del inicio del modo, abra la unidad y agregue tomates finamente picados, ajo picado al plato, se puede pasar por una prensa o cortar con un cuchillo (como desee), jugo de limón y harina. Diluye la pasta de tomate con un poco de agua, si tienes caldo en casa puedes usarlo. Verter la pasta en un bol de olla multiuso, remover el plato y dejar cocer hasta el final del modo. Después del pitido, abra la multicocina y pinche un trozo grande de carne con un tenedor, si el pollo está blando, entonces el plato está listo. Si le parece que el pollo está áspero, configure el modo "Guisado" durante otros 15 minutos.
Ahora ya sabe cómo cocinar pollo chakhokhbili y puede servir este plato georgiano con cualquier guarnición. Espolvoree hierbas sobre la carne para darle belleza.
