El pan de jengibre de Tula es famoso no solo por su increíble sabor, sino también por sus estampados, que están hechos con formas especiales. Incluso si no hay forma de hacer su propio pan de jengibre con un patrón original, el sabor de la cocción seguirá siendo extraordinario.
Productos necesarios para la elaboración de postres
Para preparar el pan de jengibre de Tula, necesitará los siguientes componentes: 2 huevos de gallina, 1 vaso de azúcar granulada, 125 g de mantequilla, 1 cucharada. l. canela molida, 1 cdta. refresco, 5 cucharadas. l. Miel natural.
La harina de trigo se utiliza en la cantidad necesaria para amasar una masa suficientemente elástica. Para una cantidad determinada de ingredientes, necesita alrededor de 2 a 2,5 tazas de harina.
Ingredientes para hacer el glaseado: 2 cucharadas. l. agua, 4 cucharadas. l. azúcar granulada. Para la capa, use cualquier mermelada casera, mermelada o leche condensada hervida.
Cocinar pan de jengibre de Tula
Los huevos de gallina, la mantequilla, el azúcar, la canela, la miel natural y los refrescos se mezclan en un recipiente profundo y se envían a un baño de agua. La mezcla se calienta durante 10 minutos con agitación constante. Deberías obtener una masa homogénea.
La masa se retira del baño de agua y se le agrega harina de trigo previamente tamizada, amasando bien la masa caliente. La masa terminada debe ser lo suficientemente flexible, pero no demasiado densa. Cuando la masa se haya enfriado, es posible que deba agregar un poco más de harina.
La tabla de cortar está cubierta con papel pergamino. La masa se divide en 2 partes iguales y de ellas se extienden pasteles de aproximadamente el mismo tamaño. Puedes cortar 2 pasteles de la masa enrollada usando un molde
Una torta se engrasa con mermelada espesa y se cubre con una segunda capa de masa. La capa superior de la masa se presiona ligeramente con las manos. Una hoja de papel pergamino con una bandeja para hornear se transfiere cuidadosamente a una bandeja para hornear. De los restos de la masa, puedes recortar figuras y colocarlas en la superficie del pan de jengibre, creando un patrón original.
Simplemente puede aplicar un patrón a la superficie de la masa con las herramientas a mano. Por ejemplo, presionando un colador en la masa, se obtiene un pan de jengibre con guisantes. No es necesario hornear un pan de jengibre Tula grande, es mucho más fácil cortar el pastel en cuadrados pequeños.
El horno se calienta a 170 ° C y la bandeja para hornear se envía al nivel medio. Cocinar pan de jengibre Tula no llevará más de 15-20 minutos. Verifique que el horneado esté listo con un palillo de madera o un fósforo. Si la masa está horneada, retire el pan de jengibre del horno.
La receta del pan de jengibre de Tula implica el uso de glaseado para decorar la superficie de los productos horneados. Mezclar agua y azúcar granulada y llevar a ebullición el almíbar. Engrase el pan de jengibre aún sin enfriar con almíbar, por lo que es mejor preparar el glaseado inmediatamente antes de que finalice la cocción.
