Mucha gente conoce el sabor único del pan de jengibre de Tula desde la infancia. Dulce y picante, cubierto con mermelada espesa y glaseado. Puede traducir esta obra maestra del arte de la repostería en un delicioso pastel fragante. El pastel es adecuado para quienes están en ayunas o siguen una dieta vegetariana estricta.
Es necesario
- - agua (altamente carbonatada) - 150 ml
- - aceite vegetal - 50 ml
- - azúcar - 50 g
- - miel - 6 cucharadas
- - polvo de hornear - 1 cucharadita
- - canela molida - 0.5 cucharaditas
- - jengibre molido - 0.5 cucharaditas
- - harina de trigo - 200 g
- - mermelada de albaricoque - 4 cucharadas
- - limón - 1 ud.
- - azúcar glas - 150 g
- - azúcar quemada - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
Combine los siguientes ingredientes en un recipiente hondo: miel, azúcar y aceite vegetal. Es mejor tomar miel de variedades oscuras, de las cuales se beneficiarán el aroma y el color de la torta. El aceite vegetal es adecuado para el aceite de girasol sin refinar. Si la miel se ha cristalizado, entonces la mezcla debe calentarse ligeramente en un baño de agua. Agregue agua con gas y la mitad de la harina total. Entonces esta mezcla debe mezclarse bien.
Paso 2
Agregue la mitad restante de la harina, mezclada con polvo de hornear y especias, y azúcar quemada para agregar color. Revuelva la masa espesa resultante hasta que quede suave.
Precalienta el horno a 180 grados. Engrase el fondo y los lados de una fuente para hornear con aceite vegetal, luego vierta la masa y coloque la fuente para hornear en un horno caliente.
Paso 3
Hornee durante unos 15 a 20 minutos, verificando que el pastel esté listo con un fósforo. Retirar el bizcocho caliente del molde, dejar reposar un rato para que enfríe un poco el bizcocho. Cortar en dos pasteles, engrasar la parte inferior con mermelada de albaricoque, luego cubrir con la parte superior. Mezcle azúcar en polvo con jugo de limón para hacer una masa blanca, suave y ligeramente viscosa. Engrase la parte superior y los lados del pastel con esta guinda.
