El rollo resulta fragante, jugoso, apetitoso y de aspecto hermoso: se adaptará a cualquier reunión festiva en la mesa y no dejará indiferente a nadie.
Es necesario
- - Filete de ternera - 1 kg;
- - Queso duro - 200 g;
- - Vino tinto (cualquiera) - 100 g;
- - Tubérculo de cebolla - 1 pieza.;
- - Jugo de tomate - 400 ml;
- - Ajo - 2 dientes;
- - Huevos - 2 piezas.;
- - Bizcochos de pan blanco picados - 45 g;
- - Condimentos y hierbas secas: albahaca, perejil, sal, orégano, pimienta (½ cucharadita cada uno).
Instrucciones
Paso 1
Pelar la cebolla, cortarla en mitades finas, pelar el ajo y pasarlo por el ajo.
Paso 2
En un recipiente hondo, mezcla la albahaca, el orégano, el perejil, el ajo picado, la sal y las galletas. Introduzca los dos huevos crudos y vuelva a mezclar. Agregue el queso, rallado en un rallador grueso, eche en el mismo lugar y mezcle nuevamente hasta que quede suave.
Paso 3
Lavar el trozo de ternera, ponerlo en la tabla, cortar el borde de la carne para hacer un corte rectangular liso, y luego cortar el trozo a lo largo, paralelo a las fibras, pero no del todo, de modo que quede un largo. trozo. Pimienta y sal en toda la superficie, extienda el relleno en una capa igual sobre la superficie de la carne, retirándolo solo 2 cm de un borde.
Paso 4
Enrolle la carne en blanco en un rollo, mientras hace esto, debe asegurarse de que el relleno no se caiga y no se mueva. Ate el rollo con un hilo incoloro.
Paso 5
Coloque la cebolla de manera uniforme en una sartén, enrolle encima, cose, vierta el vino y el jugo de tomate allí, cubra con papel aluminio y envíe a un horno precalentado a 180 grados. Hornee el rollo durante 2 horas, 20 minutos hasta que esté listo para quitar el papel de aluminio para que se dore.
Paso 6
Puedes servir el panecillo entero o precortado en trozos (lo principal es no olvidar, quitar el hilo antes de servir).
