Cómo Cocinar Panqueques Con Kéfir Y Levadura

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Cómo Cocinar Panqueques Con Kéfir Y Levadura
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Video: Cómo Cocinar Panqueques Con Kéfir Y Levadura

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Los panqueques son uno de los platos de desayuno más populares. Son rápidos y fáciles de preparar, y la masa se puede guardar en el refrigerador y se pueden preparar panqueques frescos muy rápidamente por la mañana antes de salir de casa.

Cómo cocinar panqueques con kéfir y levadura
Cómo cocinar panqueques con kéfir y levadura

Hay muchas recetas para hacer panqueques. Se preparan con leche, nata, levadura y sin levadura. Especialmente exuberantes y satisfactorios son los panqueques cocinados con kéfir con levadura.

Buñuelos con levadura y kéfir: un clásico

Para hacer panqueques simples pero deliciosos, tome:

- levadura seca - 2 cucharaditas;

- kéfir - 2, 5 cucharadas;

- harina - 0,5 kg;

- huevo de gallina - 2 piezas.;

- azúcar - 2 cucharadas soperas;

- vainillina - al gusto;

- aceite vegetal - 2 cucharadas;

- sal - 0.5 cucharaditas

Primero, debes preparar la masa. Para hacer esto, mezcle levadura seca con kéfir y agregue harina (agregue en porciones y mezcle bien para que no se formen grumos). La masa se coloca en un lugar cálido durante aproximadamente media hora. Cuando la masa suba hay que añadir los huevos, el azúcar, una pizca de vainillina y un poco de aceite vegetal (dejar el resto para freír). Mezclar todo a fondo y también dejar reposar durante 30 minutos, se debe infundir la masa. Freír estos panqueques a fuego medio por ambos lados hasta que estén tiernos.

Buñuelos con levadura y kéfir con manzanas

Para preparar panqueques agridulces originales, tome:

- harina de trigo - 200 g;

- kéfir - 220 ml;

- agua - 50 ml;

- levadura seca de acción rápida - 1 cucharadita;

- azúcar - 3 cucharadas soperas;

- manzana - 2 piezas.;

- huevo de gallina - 1 pieza;

- sal al gusto;

- aceite vegetal - al gusto.

Primero debe diluir la levadura en agua tibia y dejarla durante 10-15 minutos. El kéfir debe calentarse ligeramente en un horno de microondas y se le debe agregar yema de huevo. Mezclar bien y agregar a la levadura. Vierta la harina allí, observando la homogeneidad de la masa, mezcle todo a fondo y deje la masa en un lugar cálido durante 30 minutos.

En este momento, puede lavar las manzanas, pelarlas y rallarlas en un rallador mediano. Batir la clara de huevo con sal y mezclar con las manzanas. Cuando la masa esté lista, debes agregarle la mezcla de manzana.

La compota de manzana hará que los panqueques estén ligeramente amargos y muy tiernos. Fríelos a fuego medio con la adición de aceite vegetal.

Para convertir los panqueques comunes en un plato elegante, es mejor decorar con bayas frescas, frutas, canela o cacao al servir. Varias salsas dulces son muy populares, que se sirven con panqueques para el desayuno. Por ejemplo, una exquisita salsa de vainilla, para cuya preparación debe tomar:

- crema espesa - 100 g;

- leche - 100 g;

- vainilla - media vaina;

- yema de huevo - 3 piezas.;

- azúcar - 2 cucharadas

Debe mezclar la leche y la crema, agregar la pulpa de vainilla y llevar todo a ebullición. Moler las yemas con el azúcar hasta que queden blancas. Colar la mezcla de leche a través de un colador o gasa y verter en las yemas, batiendo continuamente con una batidora. Obtendrás una salsa espesa, tierna y original para tortitas.

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