Un excelente plato para una mesa festiva. Adornará cualquier cena debido a su sabor inusual y excelente apariencia. El sabroso relleno adorna la base hecha de hígado.
Ingredientes para la tarta:
- Hígado de res (puede tomar pollo) - 500 g;
- Leche - medio vaso;
- Huevo - 4 piezas;
- Aceite vegetal para freír;
- Sal y pimienta.
Ingredientes para el relleno:
- Zanahorias - 2 piezas;
- Cebollas de nabo - 2 piezas;
- Mantequilla para freír el relleno - 50 g;
- Ajo - 1 diente;
- Nuez moscada - 1 pizca
- Sal y pimienta opcional;
- Mayonesa - 150 g.
Preparación:
- Debe picar el hígado de res lavado o procesarlo en un procesador de alimentos. Agregue huevos a la carne picada de hígado resultante. Tamizar la harina en la carne picada. Luego, vierta lentamente la leche en la carne picada. Batir el hígado picado resultante con una licuadora. Esto hará la masa del pastel.
- De la masa resultante, debes preparar panqueques. Para hacer esto, debe calentar el aceite de girasol en una sartén para panqueques y freír los panqueques de la masa de la manera habitual.
- Ahora necesitas preparar el relleno para el pastel de hígado. Pelar las cebollas y picarlas muy finas. Pelar las zanahorias y rallarlas en tiras en un rallador con boquilla grande.
- Freír las cebollas y las zanahorias en mantequilla caliente hasta que estén tiernas, su tono debe volverse dorado. Pelar y picar el ajo con una prensa de ajos. Mezcle bien toda la mezcla de relleno.
- Entonces necesitas recoger el pastel de hígado. Para hacer esto, coloque el primer panqueque de hígado principal en el plato en el que planea servir el plato. Engrase generosamente con mayonesa. Pon el segundo panqueque encima de la mayonesa. Sobre él debes poner el relleno preparado de cebollas, zanahorias y ajo. Luego alterna capas, untándolas con mayonesa. Coloque los panqueques en capas hasta que estén terminados.
- Las aceitunas y las hierbas frescas son perfectas para decorar el pastel terminado.
