El pepino pertenece a la familia de las calabazas. Se cultiva al aire libre en verano y en invernadero en invierno. Junto con la cáscara, el pepino tiene un sabor más astringente que sin ella. Esta verdura se usa a menudo en ensaladas y encurtidos varios.
El pepino es verde y de estructura densa. El pepino es alargado y de forma fina. Existen 2 versiones del origen de esta verdura. Según uno de ellos, el Himalaya es el lugar de nacimiento del pepino. Según otra versión: la hortaliza comenzó a cultivarse en África, y a través de Egipto llegó a Europa.
El pepino sabe a ninguna otra verdura o fruta. Según cálculos matemáticos, un pepino tiene un 90% de agua. Y lo que es más interesante, en cuanto a composición química, esta agua está próxima a destilarse. Sabor a pepino acuoso y a hierbas. El pepino no es nada azucarado. Al contrario, sin regusto pronunciado. Si comes un pepino sin especias, sal y aditivos, solo podrás sentir su carácter acuoso. Los pepinos, que están completamente maduros, tienen un sabor agradable. Si el pepino está demasiado maduro, su sabor empeora. Puede tener un sabor amargo o mal. Por lo general, estos pepinos no se comen. Un pepino demasiado crecido puede volverse amarillento.
Los pliegues emergentes en la fruta y las puntas secas son signos de un pepino podrido. Deséchelo de inmediato. Después de todo, la podredumbre puede ir a otros especímenes. Nunca guarde los pepinos en mal estado junto a los buenos.
El color del pepino solo puede ser verde. La sombra depende de la variedad. La pulpa del pepino es de color verde claro, independientemente de la variedad. En el centro de la verdura hay pequeñas semillas blancas. El pepino se consume con semillas.
Los pepinos contienen compuestos de yodo que son muy fáciles de digerir.
El pepino ayuda a digerir mejor los alimentos y aumenta el apetito. Esta verdura es rica en sustancias orgánicas complejas. Estas sustancias ayudan a mejorar la digestión, aumentan la acidez del jugo gástrico. El pepino está contraindicado para aquellas personas que tienen gastritis con alta acidez y enfermedad ulcerosa péptica.
El pepino contiene mucho potasio. Mejora la función renal y cardíaca. Por supuesto, los pepinos son ricos en fibra. Gracias a él, el trabajo de los intestinos está regulado y el colesterol se excreta del cuerpo. Recuerde que demasiado colesterol causa enfermedades en los riñones, el hígado y otros órganos. También contribuye al desarrollo de la aterosclerosis.
El pepino es un ingrediente habitual en las ensaladas de verano. Le da al plato un peculiar olor fresco. La verdura va bien en platos con tomates, rábanos, pimientos, queso, cebollas y otras hierbas. La crema agria, la mayonesa, el aceite de girasol y de oliva son adecuados como aderezos para ensaladas con pepino.
Entonces, para hacer una ensalada de queso con pepinos frescos, necesitará: 400 gramos de queso duro, 2 pepinos, 3 manzanas pequeñas, salsa de soja. Cortar el queso en cubos, las manzanas y los pepinos en rodajas. Revuelva todos los ingredientes y cubra con la salsa de soja. Dado que la salsa es muy salada por sí sola, no es necesario agregar sal adicional a la ensalada.
