Hacer glaseado es la forma más fácil de decorar un cupcake. La capa de azúcar simple es ideal para decorar productos horneados y agregar un sabor dulce, y se cocina muy rápido. En algunos casos, ni siquiera necesitas una cuchara medidora para hacer el glaseado.
Para hacer el glaseado para sus muffins, primero coloque la cantidad requerida de azúcar en polvo en un tazón. Luego agrega un poco de leche poco a poco, mezclándola con el polvo hasta que se cree una masa homogénea. Una vez que la mezcla parezca una salsa espesa, puedes agregarle vainillina o extracto de almendras y el glaseado estará listo.
Cuanta más leche agregue, más fina será la capa de glaseado de los muffins. Una pequeña cantidad de leche, por otro lado, ayudará a crear una piel dura y brillante. También puede usar cualquier otro líquido de cocción: jugo de naranja o manzana, jarabe de limón, etc. - esto le dará al glaseado un sabor original y agregará un aroma peculiar. Es muy importante utilizar azúcar glas para hacer glaseado casero. El azúcar granulada permanecerá cristalizada y no se derretirá.
Cómo calcular la cantidad correcta de ingredientes
Para un vaso de glaseado para cupcakes necesitarás:
- 1 vaso de azúcar en polvo;
- 2-6 cucharadas de leche u otro líquido;
1/2 cucharadita de vainillina o extracto de almendras.
El glaseado se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por una semana. Antes de usar, sáquelo del refrigerador con anticipación y déjelo calentar a temperatura ambiente. Además del azúcar, puedes hacer otros tipos de glaseado.
Glaseado de miel
Ingredientes para el glaseado de miel:
- 3/4 taza de miel;
- 1 cucharada de jugo de limón;
- 1/4 vaso de agua;
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón.
Caliente la miel a fuego lento y agregue jugo de limón, ralladura de limón y agua y deje hervir. Continúe cocinando a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa, luego retire del fuego y cubra los muffins con ella.
Glaseado de chocolate
Ingredientes:
- 1 vaso de azúcar granulada;
- 6 cucharadas de mantequilla o margarina;
- 1/2 taza de cacao en polvo;
- 1 vaso de azúcar en polvo;
- 1/3 taza de leche;
- vainillina al gusto.
En un tazón grande, use una batidora para batir la mantequilla a velocidad media. Combine los ingredientes secos: cacao en polvo, azúcar en polvo y vainillina. Vierta la leche en la mezcla gradualmente, revolviendo constantemente. No agregue demasiada leche de una vez, o la mezcla se volverá demasiado líquida.
Luego agregue gradualmente la mezcla a la mantequilla sin dejar de batir. Verifique qué tan espesa se vuelve la masa; si es demasiado espesa, dilúyala con leche, si es demasiado delgada, agregue más azúcar en polvo o cacao.
