Tortillas con cebolla y champiñones - pasteles magros ligeros. Y aunque todos los productos son magros, su pastel resulta rico, muy esponjoso y aireado.
Es necesario
-
- 300 gr. champiñones frescos
- 3 cebollas grandes
- 25 gr. (1 sobre) levadura seca
- 3,5 tazas de harina de trigo
- 1,5 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de azúcar
- aceite vegetal para freír
- aceite de oliva para lubricar el producto
Instrucciones
Paso 1
Picar finamente los champiñones y freír a fuego alto en abundante aceite durante 10 minutos.
Paso 2
Pica finamente la cebolla y sofríe a fuego medio en un poco de aceite. Freír las cebollas hasta que estén doradas.
Paso 3
Mezclar los champiñones y las cebollas y ponerlos en un colador para escurrir el exceso de aceite.
Paso 4
Disuelva la levadura en un vaso de agua tibia (30 grados) después de disolver el azúcar en agua. Después de 5-10 minutos, la levadura comienza a "caminar", aparece una espuma en la superficie.
Paso 5
En la mitad de la harina tamizada, agrega el resto del agua, la levadura y amasa la masa. Ponemos la masa en un lugar cálido durante 30 minutos.
Paso 6
Después de que la masa haya subido, agregue el resto de la harina, la sal, los champiñones y las cebollas y amase la masa. Ponemos la masa a levar durante 1, 5-2 horas en un lugar cálido.
Paso 7
Divida la masa terminada en 6 partes, forme koloboks y extienda pasteles planos de no más de 1,5 cm de grosor.
Paso 8
Extendimos las tortillas en una bandeja para horno y perforamos la tortilla por encima en varios lugares con un tenedor.
Antes de enviar el producto al horno, conviene reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Al mismo tiempo, la bandeja para hornear debe cubrirse con una toalla para que la parte superior del pastel no se seque.
Paso 9
Horneamos las tortas en el horno a 180 grados durante 30-35 minutos.
Paso 10
Engrasamos las tortillas recién cocidas con aceite de oliva. Buen provecho.
