Las zanahorias son un producto muy sabroso y saludable. Se incluye en varios aderezos, se utiliza como condimento aromatizante para muchas sopas y orejas. Se pueden preparar comidas dietéticas a partir de él. Pero es especialmente bueno y útil fresco.
Es necesario
-
- Para ensalada de zanahoria:
- zanahoria
- ajo
- sal
- pimienta
- mayonesa.
- Para zanahorias coreanas:
- 500 g de zanahorias
- 500 g de cebollas
- 100 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita 70% de vinagre
- 1 cucharada Sáhara
- 3-4 dientes de ajo
- pimiento rojo picante
- sal.
- Para chuletas de zanahoria:
- 600 g de zanahorias
- 100 g de harina
- 2 huevos
- 0,5 cucharaditas sal
- 50 ml de aceite vegetal.
- Para muffins de zanahoria con glaseado cremoso:
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas soda
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharaditas canela
- ½ cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita jengibre
- 2 tazas de azucar
- 1 ¼ taza de mantequilla
- 4 huevos
- 3 tazas de zanahorias ralladas
- 1 taza de nueces
- ½ taza de pasas
- 480 g de glaseado de queso crema
- barra de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar en polvo
- ¼ tazas de sirope de arce.
Instrucciones
Paso 1
Haz una ensalada de zanahoria simple. Ralla unas zanahorias en un rallador grueso. La cantidad de raíces depende de la cantidad de ensalada que desee. Coloque la comida en una ensaladera. Condimentar con sal y pimienta. Triturar unos dientes de ajo en mayonesa al gusto y sazonar con zanahorias. Agregue manzana ácida finamente rallada si lo desea.
Paso 2
Las zanahorias coreanas son muy sabrosas. Para cocinarlo, corte las raíces en tiras largas y delgadas o ralle en un rallador especial. Sal, mezcla todo y deja reposar 20-30 minutos. Luego escurre el jugo resultante y agrega azúcar y pimiento rojo a las zanahorias al gusto. Revuelva bien el producto. Pica la cebolla en trozos grandes. Fríelo en aceite vegetal hasta que se dore. Coloque las cebollas de la sartén en un recipiente aparte. Retirar la sartén del fuego, enfriar un poco y agregar vinagre al aceite sobrante de freír las cebollas. Vierta esta mezcla sobre las zanahorias. Mezclar todo bien. Agrega el ajo exprimido a través de la prensa de ajos. Mezclar todo de nuevo. Refrigere por 2-3 horas.
Paso 3
Hacer chuletas con zanahorias. Para ello, pela y ralla las zanahorias. Agregue huevos batidos, harina y sal (si desea chuletas dietéticas, use harina integral o de avena). Deje reposar la masa durante 10-15 minutos; las zanahorias se exprimirán y se ablandarán. Vierta el aceite en una sartén precalentada. Tome la mezcla de zanahoria con una cucharada y forme hamburguesas. Sumérgelos en harina o pan rallado y colócalos en una sartén. Freír las empanadas a fuego lento, tapadas. Sirva las chuletas listas con crema agria.
Paso 4
Haga otra comida dietética: muffins de zanahoria con glaseado cremoso. Para hacer esto, precalienta el horno a 180 grados. Forre el molde para muffins con inserciones de papel, unte con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Picar las nueces en trozos grandes. Mezcle harina, sal, bicarbonato de sodio, nuez moscada, jengibre y canela. Batir la mantequilla y el azúcar, añadir los huevos y volver a batir. Agregue la mezcla de harina, zanahorias, nueces, pasas y mezcle bien. Llenar los moldes con masa. Hornea los muffins durante 14-18 minutos. Luego déjelos enfriar. Prepara un glaseado cremoso. Para hacer esto, bata el glaseado de queso crema con el azúcar glas, una barra de mantequilla y jarabe de arce. Coloque el producto en el frigorífico durante 20 minutos. Decora con muffins glaseados.
