Bulgur se encuentra en la cocina de diferentes pueblos, principalmente los habitantes de Oriente. Estas son variedades de trigo duro que se remojan en agua hasta que se hinchan y luego se pelan de la cáscara superior. Además, puede cocinar con cereales no solo pilaf, como se piensa comúnmente, sino también muchos platos: chuletas, sopas, etc.
Los más populares son los platos de bulgur en Turquía. Hay al menos diez variedades de pilaf solo. Es interesante que existen varios tipos de bulgur, que se diferencian en el tamaño de los granos. En consecuencia, se utilizan diferentes bulgur para diferentes platos. Por ejemplo, el más pequeño, del tamaño de sémola, se usa en albóndigas y sopas. Si hablamos del mercado ruso, recientemente aparecieron granos de bulgur. Sin embargo, ya ha ganado popularidad como medio para rellenar pimientos.
En primer lugar, el bulgur se valora como trigo no digerible. Lo que también es importante, especialmente para las amas de casa a las que no les gusta pararse frente a la estufa, no requiere mucho esfuerzo para preparar la guarnición de bulgur. Basta con colocar los cereales en agua hirviendo en una proporción de 2: 1 y cocinar por no más de 15 minutos.
Los granos de bulgur son ricos en vitaminas y macronutrientes. La vitamina A, el ácido fólico, el tocoferol y mucho más ingresan al cuerpo humano cuando se comen platos de bulgur. Básicamente, las vitaminas B predominan en los cereales, que promueven el crecimiento del cabello, mejoran la tez y limpian la piel. Además, los ácidos grasos insaturados de los cereales promueven la degradación y absorción de grasas. El sabor inusual y el aroma a nuez del producto se convierte en una adición agradable a su utilidad.
Bulgur se refiere a los cereales que el cuerpo absorbe bien. Es excelente para dar forma a la dieta de deportistas y personas sometidas a actividad física.
Sin embargo, los cereales tienen un alto contenido calórico, en particular en comparación con el trigo sarraceno y el arroz. Este es quizás su único inconveniente. Sin embargo, también puede ser consumido por personas a dieta. Solo con abundante agua y con moderación.
