Las cebollas son un componente indispensable de muchos platos deliciosos. Pero está muy amargado, tantas como lágrimas brotan de sus ojos. Sin embargo, no todo está tan mal. Un pequeño truco culinario y podrás disfrutar de tus platos con cebollas crujientes y nada amargas.
Es necesario
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- Cebolla
- Agua
- Vinagre de mesa
- vinagre de manzana
- Hoja de laurel
- Guisantes de pimienta de Jamaica
- Limón
- Aceite vegetal
- Sal
- Azúcar
Instrucciones
Paso 1
Hay varias formas de combatir el amargor de una cebolla.
Corta las cebollas en aros o cubos. Colocar la cebolla en un colador y escaldar con agua hirviendo. Esta es la forma más fácil y conocida de hacer que las cebollas sean menos amargas. A menudo se menciona en recetas con combinaciones atrevidas de cebollas y granadas, o cebollas y naranjas.
Paso 2
Otra forma de lograr el mismo objetivo es encurtir cebollas. Para ello, ponga la cebolla picada en vinagre de sidra de manzana y déjela reposar durante quince minutos. Quince minutos después, retira la cebolla del vinagre y úsala según tu receta.
Paso 3
Hay una forma un poco más compleja de disuadir el amargor de las cebollas. Para ello se corta la cebolla en aros, se pone en un colador y se escalda con agua hirviendo, se pone la cebolla escaldada en un bol esmaltado y se vierte sobre el vinagre para que el vinagre cubra toda la cebolla. Remojar la cebolla en el vinagre durante quince minutos, ponerla en un colador y dejar escurrir el vinagre. Listo, se pueden agregar cebollas crujientes y jugosas a la ensalada.
Paso 4
Forma combinada de eliminar el amargor de las cebollas. Hierva agua, agregue vinagre de mesa, laurel y pimienta de Jamaica al agua hirviendo. Picar la cebolla en aros, ponerla en un bol y cubrir con la marinada cocida. Marine la cebolla durante veinte minutos. Coloque las cebollas en un colador y escurra. Las cebollas procesadas de esta manera son excelentes para ensaladas de pescado o aperitivos.
Paso 5
Otra forma interesante que le permite convertir las cebollas de un componente de ensalada en un bocadillo salado en toda regla. Sin embargo, esta cebolla también es muy adecuada para ensaladas, hervir el agua y dejar que el agua hirviendo se enfríe un poco. Exprime el jugo de limón en el agua. Agregue sal, azúcar, aceite vegetal. Vierta la cebolla cortada en aros con esta marinada y déjela reposar durante veinte minutos. Para una cebolla, necesita un cuarto de vaso de agua, un limón mediano, una cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar y una cucharadita de aceite vegetal.
