Las ensaladas de hojaldre siempre son hermosas, ideales para una mesa festiva. Los champiñones son excelentes como ingrediente en estos platos. La mayoría de las veces, los champiñones y las setas se utilizan en ensaladas. Estos hongos son los más fáciles de encontrar y pueden alegrar el sabor de cualquier alimento.
Ensalada de hojaldre con pollo y champiñones
Una ensalada sencilla pero abundante y deliciosa elaborada con productos asequibles que se pueden encontrar en todos los hogares.
Ingredientes:
- Patatas - 2 piezas;
- Filete de pollo - 300 g;
- Cebollas de bulbo - 2 piezas;
- Huevo - 3 piezas;
- Champiñones picados enlatados - 1 lata;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Mayonesa - 200 g;
- Verdura un poco - para freír.
- Verdes - para decoración.
Hervir zanahorias, patatas y huevos. Limpiar todo. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno. Enfríe todos los productos a temperatura ambiente.
Rallar las zanahorias y las patatas en un rallador grueso.
Corta el filete de pollo en cubos pequeños.
Separar las yemas de las proteínas y rallar con un rallador fino.
Picar finamente la cebolla con un cuchillo. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír la cebolla hasta que esté blanda. Luego agrega los champiñones y calienta por unos 5 minutos más. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Extienda la ensalada en capas, untando con mayonesa.
1ª capa: patatas.
2da capa: filete de pollo.
3ª capa: cebolla con champiñones.
Capa 4: proteínas.
5ta capa: zanahorias.
6ª capa: yemas.
Decore la ensalada con cebollas frescas o perejil antes de servir.
Ensalada de girasol
La ensalada se prepara a partir del conjunto de productos más simple; el diseño en forma de una gran flor la hace inusual. Tal ensalada decorará cualquier mesa festiva.
Ingredientes:
- Filete de pechuga de pollo - 300 g;
- Champiñones frescos - 300 g;
- Cebollas - 1 pieza;
- Huevos - 4 piezas;
- Queso - 150 g;
- Aceitunas enlatadas sin hueso - 0, 5 latas;
- Chips - 1 paquete;
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l;
- Mayonesa - 200 ml;
- Sal al gusto.
Hervir los huevos, enfriar y pelar.
Hervir la pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños.
Corta los champiñones en rodajas finas.
Pelar la cebolla, picar finamente y sofreír durante 1 minuto en aceite vegetal. Agregue los champiñones y fría por otros 3-4 minutos.
Corta las aceitunas en mitades a lo largo.
Rallar el queso en un rallador fino.
Rallar tres yemas en un rallador fino. Rallar un huevo entero y 3 claras en un bol aparte.
Extienda la ensalada en capas en un plato plano, untando con mayonesa.
1ª capa: filete de pollo.
2da capa: champiñones con cebolla.
Capa 3: huevo y claras.
4ta capa: queso.
5ta capa: yemas.
Aplicar una red de mayonesa a las yemas. Ponga rodajas de aceitunas en las celdas. Deje reposar la ensalada durante 1-2 horas.
Inmediatamente antes de servir, coloque la ensalada alrededor de los bordes con pétalos de chips.
Ensalada de champiñones
"Mushroom Glade" es la ensalada al revés más famosa. La conclusión es que todos los ingredientes se cosechan uno por uno en forma profunda. En primer lugar, los hongos en escabeche enteros siempre se colocan en la parte inferior, y luego el orden de las capas puede ser arbitrario. Antes de servir, se da la vuelta al plato y la capa más baja se convierte en la parte superior. Y obtienes un bocadillo delicioso e interesante de varias capas, cuya superficie está cubierta de hongos.
Ingredientes:
- Champiñones en escabeche (enteros) - 200 g;
- Filete de pollo - 200 g;
- Pepinos en escabeche -150 g;
- Papas medianas - 2-3 piezas.;
- Zanahorias - 1-2 piezas;
- Queso - 100 g;
- Huevos - 3 piezas.;
- Perejil fresco - 3-4 ramas;
- Mayonesa, sal, pimienta - al gusto.
Para preparar la ensalada Mushroom Glade, necesitará una ensaladera profunda con paredes lisas o una forma de un tamaño adecuado. Puede usar una fuente para hornear dividida con un diámetro pequeño. Para mayor comodidad, puede colocar el fondo, las paredes y los lados con una película adhesiva para que sea más fácil quitar la ensalada invertida del molde.
Hervir papas, zanahorias, filetes de pollo y huevos con anticipación. Pelar los huevos, pelar las verduras.
Las zanahorias y el queso para esta ensalada deben rallarse en un rallador grueso. Cortar el pollo y los pepinos encurtidos en cubos pequeños. Pica finamente los huevos.
Rallar las patatas, sazonar con sal, pimienta y mezclar con mayonesa para formar una masa en forma de puré con la consistencia de una crema agria muy espesa.
Coloque los champiñones con la tapa hacia abajo en el fondo del plato preparado. Debe colocar los hongos lo más cerca posible, más cerca uno del otro.
Rellena los espacios entre los champiñones con hojas de perejil.
Coloque el resto de los ingredientes sobre los champiñones en capas, untando con mayonesa si es necesario. Cada capa debe apisonarse firmemente con una cuchara para que las capas no se desmoronen.
1ª capa: carne de pollo.
2da capa: zanahoria.
3ª capa: queso.
4ta capa: huevos.
Capa 5: pepinos.
6ª capa: patatas con mayonesa.
Nivele completamente la última capa con una cuchara, apisonando adicionalmente el resto de las capas.
Pon la ensalada en el frigorífico durante al menos 3 horas.
Luego cubra el plato de ensalada con el plato plano sobre el que se servirá el plato y dé vuelta suavemente.
Retire con cuidado el molde y retire la película adhesiva.
Ensalada de canasta de champiñones
Una ensalada muy sabrosa y hermosa de los productos más comunes. La receta de cocina es simple y sencilla.
Ingredientes:
- Champiñones en escabeche - 200 g;
- Jamón - 200 g;
- Queso duro - 100 g;
- Patatas - 2 piezas;
- Huevos - 2 piezas
- Cebollas verdes - 50 g;
- Mayonesa al gusto.
Esta cantidad de ingredientes está indicada para 4 porciones.
Si las setas tienen patas largas, entonces deben hacerse más cortas, máximo 3 cm, así el plato lucirá más bonito.
Hervir los huevos y las patatas hasta que estén tiernos. Pelar y cortar en cubos pequeños.
También corta el jamón en cubos. Rallar el queso en un rallador grueso.
Pon los champiñones en un plato de ensalada especial. Si no se dispone de un molde de este tipo, se puede utilizar una botella de plástico cortada. Y si la ensalada se prepara para una gran empresa, es adecuada una fuente para hornear dividida de pequeño diámetro. Extienda los hongos con el sombrero hacia abajo, si es posible. Necesita apilar lo más apretado posible.
Ponga cebollas verdes finamente picadas sobre los champiñones. La cebolla imitará la hierba, por lo que debe haber mucha para que los ingredientes posteriores no brillen. Apisonar la cebolla con fuerza y cubrir con mayonesa.
Pon queso en la siguiente capa.
Luego vienen las papas, untadas con mayonesa. Sobre patatas, dados de jamón.
Poner los huevos sobre el jamón y volver a engrasar con mayonesa.
Ponga la ensalada en el refrigerador para remojar durante un par de horas.
Una vez transcurrido el tiempo especificado, coloque el formulario en un plato plano y retire con cuidado el formulario.
Después de dar la vuelta, los champiñones estarán encima. Opcionalmente, puede agregar agáricos de miel en la parte superior para decorar.
Ensalada de setas enlatadas y elote
El rico color del maíz, las zanahorias, los pepinos frescos y los champiñones en escabeche harán de esta ensalada una decoración brillante de la mesa festiva.
Ingredientes:
- Zanahorias - 1 pieza;
- Papas medianas - 2 piezas;
- Pepinos frescos - 2 piezas (si es pequeño, 3-4 piezas);
- Maíz enlatado - 1 lata;
- Champiñones enlatados - 1 lata;
- Mayonesa al gusto;
- Hierbas frescas para decoración.
Hervir las zanahorias y las patatas, enfriar y pelar.
Escurre el líquido de las latas con agáricos de miel y maíz.
Corta los pepinos y las zanahorias con patatas en cubos pequeños.
Debe preparar la ensalada en una ensaladera grande o en ensaladeras pequeñas en porciones. Una condición importante: los platos para servir deben ser transparentes para que todas las capas sean claramente visibles.
1 capa: cubitos de zanahoria.
2da capa: champiñones enlatados.
3ª capa: patatas.
4ta capa: cubos de pepinos.
5ta capa: maíz.
Las capas se pueden repetir varias veces si es necesario. Use mayonesa a voluntad. Puede engrasar cada capa, pero será menos agradable desde el punto de vista estético, especialmente porque la mayonesa contiene muchas calorías. Es mejor agregar mayonesa un par de veces en una capa fina.
Adorne la ensalada con cebollas frescas, eneldo o perejil antes de servir.
