Los pasteles de salchicha de hígado son un plato inmerecidamente olvidado. Mientras tanto, desde la salchicha de hígado con la adición de varios ingredientes, puede crear muchas opciones para productos horneados interesantes y sabrosos.
Empanadas con salchicha de hígado y queso feta
Para preparar la masa para pasteles, necesitará los siguientes ingredientes: 500 g de harina de trigo, 1 cucharadita de refresco, 500 ml de yogur, 1 huevo de gallina, 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar granulada.
Para preparar el relleno: 500 g de salchicha de hígado, 150 g de queso feta, un manojo de flechas de ajo. Para freír pasteles, necesita 200-250 ml de aceite vegetal.
La harina de trigo tamizada se mezcla con soda, sal, azúcar, yogur y huevos de gallina. Amasar la masa y dejarla reposar durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, puede preparar el relleno para los pasteles.
La salchicha se pela y se pica finamente. Las flechas de ajo se cortan en trozos pequeños y se fríen en aceite vegetal caliente. Reduciendo el fuego a medio, agregue la salchicha a las flechas fritas.
Al freír el relleno, amase los ingredientes con un tenedor. Se agrega puré de queso feta a la carne picada enfriada. Mezclar bien el relleno.
La masa se extiende sobre una tabla de cortar en una capa de no más de 0,5 cm de grosor Con una taza, corte círculos idénticos. Coloque el relleno en el medio de cada taza y forme pasteles, pellizcando los bordes con fuerza. Freír los pasteles en una gran cantidad de aceite vegetal caliente por ambos lados hasta que se forme un agradable tono dorado.
Receta de salchicha de hígado y empanadas de patata
Para preparar empanadas con paté de hígado y patatas, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 kg de masa de levadura, 250 g de paté de hígado, 3-4 tubérculos de patata, 1 cabeza de cebolla, eneldo, sal y pimienta negra al gusto.
Los tubérculos de papa se lavan con agua corriente, se pelan y se frotan con un rallador grueso. Las cebollas se cortan finamente y se fríen en aceite vegetal caliente. Salchicha finamente picada, puré de papas se agrega a la cebolla y la carne picada se continúa friendo hasta que esté tierna. La carne picada enfriada se mezcla con eneldo finamente picado. Si lo desea, puede agregar sal y pimienta al relleno.
La masa de levadura levantada se divide en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Cada pieza se enrolla en círculos de hasta 0,3-0,4 mm de espesor. Coloque la carne picada en el medio de los círculos y forme pasteles.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga pasteles sobre ella. Luego cubra la bandeja para hornear con una toalla limpia y colóquela en un lugar cálido para que la masa suba.
El horno se calienta a 180-200 ° C. Coloque la bandeja para hornear a un nivel medio. Cocinar la salchicha de hígado y las hamburguesas de papa en el horno tomará entre 30 y 35 minutos.
