Hay momentos en los que realmente quieres tartas … deliciosas, caseras. Y para que se preparen de forma rápida y sencilla, a toda prisa. ¡La receta de deliciosos pasteles fritos con hígado, de los que ni siquiera quedarán migajas!
Ingredientes de empanada de hígado
Para la prueba, necesitará:
- 2,5 tazas de harina;
- 125 ml de leche;
- 125 ml de agua;
- 1 cucharada de azucar
- 2 g de sal;
- 50 gramos de aceite vegetal;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita de levadura seca.
Productos para el relleno de tartas:
- 400 g de hígado (puede elegir un hígado a su gusto, pero el pollo es mejor);
- 1 cebolla
- 1 zanahoria mediana;
- especias y sal al gusto.
Cómo hacer pasteles de hígado
Agregue la levadura a la leche tibia con agua y deje la mezcla en un lugar cálido durante unos 10-15 minutos. Luego agregue el azúcar y la mayor parte de la mantequilla (debe estar suave). Agrega la harina gradualmente. Pon la masa resultante en un bol untado con el aceite restante. Deja reposar la masa, cúbrela con una toalla. Mientras la masa espera en las alas, comienza el relleno.
Hay varias formas de hacer un relleno para empanadas de hígado fritas:
1. Hervir el hígado y picarlo (puede utilizar una batidora). Pica finamente la cebolla y las zanahorias y déjalas hervir a fuego lento en una sartén (puedes freír en aceite de oliva). Mezcle el hígado y las verduras, agregue las especias a su gusto.
2. Cortar la cebolla en cubos grandes y la zanahoria en aros. Corta el hígado en trozos pequeños. Sofreír las cebollas, añadir las zanahorias y luego el hígado. Freír el relleno durante 10-15 minutos. Agregue especias después de cocinar para mantener el hígado suave. Moler la masa en una licuadora.
¡Elige el relleno de las tartas a tu gusto!
Dividir la masa en trozos, poner el relleno, formar un pastel. Puedes aplanarlo un poco para que quede mejor frito. Freír los pasteles por ambos lados hasta que se ruboricen.
