Un pastel con costra de crema agria con la adición de amapola, con capas de queso crema y crema batida, sin duda se convertirá en la perla de su celebración.
Es necesario
- Para pasteles:
- - 190 g de harina;
- - 1 cucharadita refresco (pagar);
- - 3 huevos;
- - 2 cucharadas. mantequilla derretida;
- - 300 g de azúcar;
- - 360 ml de crema agria al 20%;
- - 50 g de semillas de amapola.
- Para la crema:
- - 250 g de queso crema ("Filadelfia");
- - 150 g de azúcar glas;
- - 200 ml de crema al 35%.
- Nueces para decoración.
Instrucciones
Paso 1
Cocine al vapor las semillas de amapola con agua hirviendo y déjelas durante 10 minutos. Precalienta el horno a 190 grados.
Paso 2
Batir los huevos durante 5 minutos con la adición de azúcar: debe obtener una masa esponjosa y el azúcar debe disolverse por completo. Agregue la mantequilla derretida y ligeramente enfriada y la crema agria y bata nuevamente.
Paso 3
Agregue harina y soda, apagados con jugo de limón (o vinagre) a la mezcla de huevo. Revuelva suavemente con una espátula desde los bordes hacia el centro. Escurre las semillas de amapola y agrégalas a la masa. Divida la masa en 3 partes y hornee los pasteles (puede hornear una corteza en una bandeja para hornear grande y luego simplemente cortarla en 3 partes). Déjalos enfriar por completo, pero por ahora prepara la crema.
Paso 4
Montar la nata fría. Por separado, usando una batidora, muele el queso crema con azúcar en polvo. Mezcle suavemente el queso y la crema y cubra los pasteles con la crema resultante. Cubre los lados y la parte superior del pastel con él.
Paso 5
Picar las nueces en pequeñas migajas. Espolvoree sobre la parte superior y los lados del pastel y refrigere durante la noche.
