El vino de manzana casero resulta transparente, sabroso, aromático. Cocinar no requiere mucho esfuerzo, solo se necesita paciencia, ya que el vino lleva tiempo. Pero luego puedes sorprender a tus invitados con una botella de una bebida aromática. El sabor del vino no es muy dulce, pero agradable, la fuerza es de 10-14 grados (dependiendo del tiempo de envejecimiento).
Es necesario
- 10 kg de manzanas,
- 1,4 kg de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien las manzanas. Exprime el jugo de manzana. De la cantidad especificada, se obtendrán unos 7 litros de jugo.
Paso 2
Vierta el jugo en una cacerola grande o en cualquier otro recipiente. Agregue azúcar y mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Dejamos el jugo con el azúcar por un día.
Paso 3
Después de un día, vierta el jugo de manzana en botellas grandes, llénelo en tres cuartos. Ponemos un sello de agua en cada botella.
Paso 4
Ponemos las botellas en un lugar oscuro y apartado y las dejamos durante un mes y medio. Todo este tiempo continuará el proceso de fermentación. Si coloca las botellas en un lugar cálido, el proceso de fermentación terminará mucho antes.
Paso 5
Una vez que las burbujas en los sellos terminan, sacamos las botellas y escurrimos con cuidado el líquido. Deje sedimentos en el fondo de las botellas. Filtramos el líquido drenado a través de tres capas de gasa. Si lo desea, puede colar el sedimento.
Paso 6
Vierta el vino en botellas limpias y secas nuevamente, instale un sello de agua y colóquelo en un lugar oscuro durante 14 días. Luego retiramos los bloqueos de agua y ajustamos las botellas con tapas.
Paso 7
Revisamos el vino, debe adquirir el color del té fuerte y las burbujas no deben sobresalir.
Filtramos el vino, no olvidemos dejar un sedimento.
Paso 8
Como resultado, obtenemos 6 litros de vino de manzana. Si lo desea, puede agasajar a los invitados, pero es mejor dejar el vino un mes y medio más bajo las tapas herméticas. Durante este tiempo, madurará y se volverá más aromático y fuerte. Es recomendable almacenar el vino a una temperatura de 12-14 grados, no más de dos años.
