Los fideos udon japoneses son un plato abundante que se puede comer solos con varias salsas y como guarnición de carne, camarones y verduras. En Japón, los fideos se venden como comida rápida, son económicos, satisfacen rápidamente el hambre y son fácilmente absorbidos por el cuerpo.
Es necesario
-
- pasta Udon
- frito con camarones:
- 150 g de fideos;
- 300 g de camarones;
- brotes de soja enlatados;
- 20 g de cacahuetes picados;
- raíz de apio;
- 2 dientes de ajo;
- aceite vegetal;
- 1 cucharada salsa de soja;
- sal;
- Fideos udon con champiñones y pollo:
- 0,5 kg de fideos;
- 300 g de filete de pollo;
- 100 g de champiñones frescos;
- 2 cabezas de cebollas;
- 5 cucharadas aceite vegetal;
- 1 cucharada motivo;
- 5 cucharadas salsa de soja;
- una pizca de jengibre molido;
- 2 cucharadas almidón;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Fideos udon, fritos con camarones Separar los brotes de soja del líquido, colar el resto con un colador, picar finamente. Corta la raíz de apio en rodajas finas. Eche los fideos en agua hirviendo, cocine hasta que estén tiernos, enjuague en un colador con agua corriente fría.
Paso 2
Colocar los camarones descongelados en una cacerola con agua, llevar a ebullición, mantener por un minuto y retirar del fuego. Vierta 3-4 cucharadas en la sartén. aceite vegetal y calentar a fuego alto. Picar el ajo en un ajo o picar con un cuchillo, sofreír hasta que se doren.
Paso 3
Mientras tanto, pele los camarones de la cabeza y la cáscara, agregue a la sartén con el ajo, revuelva. Reduzca el fuego a medio, agregue los fideos, revuelva. Cocine durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue los brotes de soja picados y el apio 2 minutos antes de cocinar. Agregue maní, salsa de soja, sal al gusto, revuelva.
Paso 4
Fideos udon con champiñones y pollo Lavar el filete de pollo, secar y cortar en trozos, enrollar en almidón. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades finas. Enjuague los champiñones y córtelos en rodajas finas.
Paso 5
Cuece los fideos en una gran cantidad de agua hirviendo, luego escurre en un colador, enjuaga y deja escurrir el agua. Agregue 1 cucharada de aceite vegetal, revuelva para evitar que los fideos se peguen.
Paso 6
Calentar una sartén con aceite vegetal a fuego alto, poner trozos de pollo, espolvorear con jengibre molido. Freír a fuego alto, revolviendo constantemente. Vierta el sake y 2 cucharadas. salsa de soja, mezclar todo y retirar del fuego. Coloque el pollo en un recipiente aparte.
Paso 7
Agrega el aceite restante a la sartén, calienta y fríe las cebollas y los champiñones durante 5 minutos. Agregue los fideos, un vaso de agua caliente o caldo en cubitos, agregue salsa de soja, sal. Mezcle bien todos los ingredientes, agregue el pollo frito, revuelva nuevamente y cocine por otros 2-3 minutos.
Paso 8
Antes de servir, el plato se puede espolvorear con hierbas picadas.
