Los fideos con leche son una alternativa sabrosa y saludable a las papillas habituales. Este plato es popular entre niños y adultos y se puede servir para el almuerzo, la cena ligera o el desayuno. Aprender a hacer sopa de fideos con leche es fácil. Además, la receta básica se puede diversificar agregando nuevos ingredientes.
Es necesario
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- Fideos de leche dulce:
- 0,5 litros de leche;
- 200 g de fideos u otras pastas;
- aceite vegetal;
- manteca;
- una cucharada de azúcar o miel;
- vanilina;
- canela;
- sal.
- Fideos con leche y huevo:
- 1 litro de leche;
- 200 g de fideos finos;
- 2 huevos;
- una cucharada de crema agria;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los fideos justo antes de servir. No es necesario recalentarlo, de lo contrario la pasta delicada se volverá blanda y perderá su forma. Para cocinar, elija una cacerola alta, preferiblemente una de acero inoxidable, vidrio ignífugo o revestida de teflón. La leche ciertamente se quemará en un recipiente esmaltado.
Paso 2
Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar, sal y una pizca de vainillina. Lleve la leche a ebullición y agregue unos fideos finos de tela de araña. Cocínelo, revolviendo constantemente, no más de 3-4 minutos. Retire los fideos de leche terminados del fuego y vierta en platos, agregue un pequeño trozo de mantequilla a cada uno y espolvoree con una pizca de canela.
Paso 3
A los niños les gusta mucho la sopa de leche con productos rizados. Elija fideos con letras, pasta en forma de estrella o animalitos. Hierva la leche en una cacerola y agregue miel, revolviendo hasta que se disuelva por completo. Vierta los fideos rizados en la masa dulce y cocine durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 4
Otra opción consiste en hervir previamente los fideos. Hierva las conchas, las plumas o los fideos largos en agua con sal. Agrega una cucharada de aceite vegetal al agua para que la pasta no se pegue. Deseche los fideos cocidos en un colador. Hervir la leche, agregarle una pizca de sal, azúcar y vainillina. Coloque la pasta en una cacerola y cocine la sopa de leche, revolviendo ocasionalmente, durante unos tres minutos. Puede agregar algunas fresas o frambuesas frescas a la sopa terminada.
Paso 5
Los fideos cocinados en una mezcla de leche y huevo tienen una consistencia y un sabor muy inusuales. En un vaso, mezcle los huevos con la crema agria, triturándolos hasta obtener una masa homogénea. Hervir la leche, salarla y, revolviendo constantemente, verter los fideos en la sartén. Cocine durante unos 3 minutos, luego reduzca el fuego a bajo y vierta la crema agria y la mezcla de huevo en la leche, revolviendo continuamente. Cocine la sopa de leche durante unos 2 minutos, luego vierta en tazones y sirva.
