En Oriente, muchos rituales y creencias están asociados con los fideos de arroz. Se recomienda consumir platos con él en caso de exceso de peso y signos de marchitamiento corporal, porque se cree que disipan la energía dañina. Los japoneses creen que comer fideos de arroz prolonga la vida y trae felicidad.
Es necesario
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- Para la receta de "Fideos de arroz en salsa de piña y camarones":
- 100 g de fideos de arroz;
- 2 cucharadas aceite vegetal;
- 200 g de camarones pelados;
- 200 g de piña enlatada;
- 100 g de puerros;
- 2 cucharadas pasta de tomate;
- 50 g de cilantro;
- 2 cucharadas salsa de soja;
- 1 pizca de pimienta negra molida;
- 1 pizca de ají molido;
- sal al gusto;
- 100 ml de jugo de piña enlatado;
- 1/2 uds. Lima.
- Para la receta de ensalada de pollo y arroz con fideos:
- 170 g de fideos de arroz;
- 450 g de filete de pollo;
- 230 g de puerros;
- 3 piezas de zanahorias;
- 120 g de espinacas;
- 1 cucharada mantequilla de maní;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharadita jengibre;
- 1/2 cucharadita chiles;
- 1 1/2 cucharada salsa de soja;
- sal al gusto.
- Para la receta de sopa de fideos de arroz y ternera:
- 500 g de ternera;
- 700 g de champiñones;
- 200 g de fideos de arroz;
- 3 cucharadas salsa de soja;
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 1 manojo de perejil;
- chile al gusto
- 50 g de mantequilla;
- 8 vasos de agua;
- cebollas verdes;
- sésamo;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Fideos de arroz en salsa de piña y camarones Vierta aceite vegetal en una sartén. Cortar los puerros en aros finos, poner en la sartén, freír durante unos 3 minutos. Corta la piña en cubos pequeños y agrégala a la sartén. También agregue dos tipos de pimienta, sal, jugo de limón y salsa de soja. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue los camarones y cocine por otros 2-3 minutos. Ponga el cilantro, retírelo del fuego.
Paso 2
Precalienta el aceite para freír. Rompe los fideos por la mitad, sumérgelos en pequeñas porciones en aceite caliente durante unos segundos. Debería ponerse blanco e hincharse. Retire los fideos con una espumadera, póngalos en un colador o colador para que el aceite restante se escurra, agregue sal.
Paso 3
Ensalada de pollo y fideos de arroz Llene una cacerola de 2 litros hasta la mitad con agua, agregue sal. Cubrir con una tapa, poner a fuego medio, esperar a que hierva el agua. Luego levante la tapa y retire la sartén del fuego. Coloque los fideos de arroz en una cacerola, revuelva, cubra con una tapa. Después de 3 minutos, vierta los fideos en un colador, enjuague con agua tibia. Extienda los fideos en una toalla y deje secar.
Paso 4
Hervir el filete de pollo y cortarlo en pequeños trozos finos. Enjuague los puerros y córtelos en gajos. Corta las zanahorias en rodajas. Lave y corte las espinacas para ensalada.
Paso 5
Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio durante 3 minutos. Vierta los puerros, las zanahorias en una cacerola, fría en aceite hirviendo durante 2 minutos. Agregue el pollo, la pimienta, el ajo y el jengibre y cocine durante 3-4 minutos. Agregue la salsa de soja y las espinacas y fría durante otros 2-3 minutos en aceite hirviendo. Agregue los fideos, revuelva. Sirva caliente o frío, adornado con hierbas.
Paso 6
Sopa con fideos de arroz y ternera Cortar la ternera en rodajas finas. Combine la salsa de soja, el perejil picado, el azúcar y el chile, y marine la carne en la mezcla durante 1 hora. Picar los champiñones, freír en mantequilla, añadir un vaso de agua y dejar hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 7
Hervir el agua, agregar la carne con la marinada, llevar a ebullición. Agrega los champiñones junto con el jugo que se ha separado, sal y cocina por otros 10 minutos. Hervir los fideos de arroz y ponerlos en cuencos, verter la sopa, espolvorear con cebollas verdes y semillas de sésamo.
