Tahini halva se llama así porque está hecho de una pasta dulce espesa: tahini. La pasta consta de varios ingredientes. Un manjar oriental se conoce desde el siglo V a. C. como postre sano y sabroso. ¿Qué incluye?
Estructura
El ingrediente principal de tahinna halva es tahin (tahini). La palabra se traduce como "sésamo" y "sésamo".
La composición de esta pasta está dominada por semillas de sésamo molidas.
Cuando se muele en harina, la base de aceite de las semillas les agrega viscosidad y el tahin se vuelve como una pasta. Para una mejor solidificación, se agrega al producto melaza o una mezcla de caramelo suave con un agente espumante alimentario natural. Son estos ingredientes los que le dan un aspecto fibroso a la halva.
Lo siguiente puede actuar como agente espumante:
- raíz de regaliz;
- raíz de jabón;
- clara de huevo;
- raíz de malvavisco.
Otro ingrediente que se agrega al tahini halva en las fábricas modernas es un agente aromatizante. La mayoría de las veces son vainilla, cacao o chocolate natural. Los fabricantes a menudo intentan mejorar el sabor del producto añadiéndole semillas de amapola, pasas, frutas confitadas, cacahuetes, almendras o avellanas.
Un manjar a base de semillas de sésamo tiene un agradable sabor amargo y un inolvidable aroma de sésamo y vainilla.
El valor nutricional
El volumen de calorías contenidas en el producto es de 500-560 Kcal por 100 g, esto es un tercio del valor diario de un adulto.
Proteínas - 10-15 g, grasas - alrededor de 30 gy carbohidratos - alrededor de 50 g.
Beneficio
Dado que la halva está hecha de semillas, contiene una gran cantidad de sustancias útiles y oligoelementos de este ingrediente predominante.
Y dado que la delicia de tahini está hecha de relleno de sésamo (sin cáscara), todos los beneficios de la pulpa se transfieren por completo a halva. Se trata de sustancias bioactivas y vitaminas B1, B2, A, E, así como proteínas, ácidos alimentarios naturales.
¿A qué contribuye el uso de halva?
- Mejora general del organismo gracias a las vitaminas y ácidos grasos contenidos.
- Transformación de cabello y uñas debido a la composición de potasio, cobre, hierro, zinc y fósforo. Vienen con alimentos naturales y se absorben rápidamente, estos oligoelementos contribuyen a la curación y formación adecuada de huesos y cartílagos, y tienen un efecto positivo en el esmalte de los dientes.
- Mejora la digestión gracias a las fibras naturales.
- Restaurar el sistema nervioso gracias a la hormona de la felicidad del organismo, la serotonina.
- Mejora de la circulación sanguínea y efectos beneficiosos sobre la función cardíaca (vitamina E).
- Restauración de la visión y prevención de problemas oculares (vitamina A).
- Concentración de atención, mejora de la actividad cerebral (vitamina B1).
- Fortalecimiento de la inmunidad y prevención de resfriados (vitamina B2).
- Debido a la presencia de antioxidantes, ralentiza el desarrollo del cáncer.
Con cuidado
Takhinny halva es muy útil, pero el sésamo, como otras nueces, puede causar alergias. Por lo tanto, debe considerar cuidadosamente las advertencias del fabricante sobre una reacción alérgica.
Además, las personas que cuidan su dieta no deben abusar de los dulces. El producto es rico en carbohidratos y muy alto en calorías.
