La delicia turca es uno de los dulces orientales más famosos. Existen varias versiones de su apariencia. Según uno de ellos, el sultán, cansado de los dulces duros, ordenó al pastelero de la corte que le presentara un manjar delicado. Según otro, la delicia turca se creó para complacer a las muchas esposas del sultán. Originalmente, la delicia turca se hacía con agua de rosas, azúcar y almidón, pero ahora hay muchas variaciones de esta delicia, incluso con almendras.
Es necesario
- - 3 vasos de azúcar
- - 3 tazas de almidón
- - 6 vasos de agua
- 1/2 taza de almendras peladas
- - 1/2 taza de azúcar en polvo
Instrucciones
Paso 1
Disolver el almidón en 3 vasos de agua, remover bien para que no queden grumos y dejar reposar un rato. Divide las almendras en mitades.
Paso 2
Vierta el azúcar con el agua restante y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. La espuma resultante debe eliminarse. Después de que el almíbar haya hervido, vierta la solución de almidón en una cacerola y agregue las almendras, revolviendo rápidamente. Revolviendo continuamente, hierva la masa hasta que espese.
Paso 3
Pon la masa en una bandeja de horno o bandeja con lados altos y forma una capa de 2-2,5 cm de grosor con una cuchara o manos humedecidas con agua fría y deja enfriar.
Paso 4
Después de enfriar completamente, corte las delicias turcas en trozos y enrolle cada uno en azúcar en polvo.
