La delicia turca es un dulce turco popular, que en pequeñas cantidades no daña el cuerpo y brinda una verdadera felicidad al beber té.
En casa se pueden preparar deliciosas delicias turcas con nueces. Para hacer esto, necesitará:
-225 g de fécula de patata;
- 1, 2 litros de agua;
- 1 kg de azúcar;
- 0.5 cucharaditas ácido cítrico;
- Nueces machacadas;
- azúcar en polvo;
- hojuelas de coco.
Vierta el agua en una cacerola pequeña de fondo grueso, agregue la mitad del almidón, el ácido cítrico, las nueces y el azúcar, y revuelva bien la mezcla. Ponga el recipiente a fuego lento, hierva su contenido, revolviendo constantemente con una espátula de madera.
Después de eso, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin dejar de remover las delicias turcas. Tenga cuidado al cocinar la mezcla, ya que está muy caliente y puede salpicar. Gradualmente, la masa comenzará a separarse de las paredes, lo que indicará que la golosina está casi lista. Puede verificar esto vertiendo agua helada en un vaso y goteando un poco de mezcla en él. Cuando la gota dulce esté en el fondo, tendrás que sacarla y amasarla con los dedos. La dulzura final será suave como plastilina.
Coloque un paño fino (35-40 cm de tamaño) en el fondo de una forma rectangular de 25-30 cm de tamaño y vierta la mitad restante del almidón sobre él. Verter el contenido de la olla en este molde y dejar enfriar. Saque la delicia turca enfriada y pélela de almidón, luego colóquela en un plato plano, espolvoree con azúcar en polvo y coco.
