Shawarma, también conocido como shawarma, es un lavash fino relleno de carne picada grasosa y verduras con especias. Este delicioso plato rico en calorías no solo se puede comprar en establecimientos especiales, sino que también se puede preparar en casa.
Shawarma con pollo
El shawarma con pollo tiene menos calorías, ya que el pollo se considera dietético. Es más fácil de hacer en casa que un pan plano con relleno de carne y tendrá un sabor más suave.
Necesitará:
- lavash armenio grande, 1 pieza;
- carne de pollo, 200 gramos;
- zanahorias, 1 pieza;
- arco, 1 cabeza;
- repollo; 100 gramos;
- pepino, 1 pieza;
- tomate, 1 pieza;
- mayonesa, 5 cucharadas. cucharas
- crema agria, 5 cucharadas. cucharas
- kéfir, 5 cucharadas. cucharas
- ajo, 2 dientes;
- verdes;
- condimento de curry.
Lavar bien la carne de pollo en agua corriente, hervir hasta que esté tierna, dividir en fibras y freír en una sartén con la adición de aceite vegetal. Prepara tus verduras. Picar el repollo, rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla y el tomate en mitades, el pepino en tiras.
En lavash armenio expandido, de tamaño 30x30, coloque el relleno de verduras en capas: repollo, zanahorias, cebollas, pepino y tomate, agregue pollo encima. Prepare la salsa: mezcle kéfir, crema agria, mayonesa con ajo con un batidor o licuadora. Vierta la salsa sobre el relleno de carne y verduras, envuelva el pan de pita con un panecillo y fría en una sartén con mantequilla por ambos lados.
Shawarma con ternera en pita
Shawarma tiene un sabor ligeramente diferente, en el que la carne, las verduras y las hierbas se envuelven en pita.
La pita es una pasta salada con un "bolsillo" dentro del cual se coloca el relleno.
Para preparar tal shawarma en casa, necesitará:
- solomillo de ternera, 500 gramos;
- Agave;
- pepinos frescos, 2 piezas;
- pepino en escabeche, 1 pieza;
- tomates, 2 piezas;
- vinagre, 200 ml;
- ajo, 3 cabezas;
- especias (canela, nuez moscada, curry, cardamomo, pimentón) al gusto;
- ensalada, cebollas verdes;
- crema agria (15%), 200 ml.
Por la noche, cortar en filetes finos y marinar la ternera en una salsa de ajo, especias y vinagre. Por la mañana secar la carne con una toalla y freír en una sartén rociada con aceite de girasol hasta que se dore.
Es fácil comprobar si la carne está lista: basta con pincharla con un tenedor. Si se libera un líquido pegajoso, la carne no se fríe, si es transparente, puede sacarla de manera segura.
Cortar la carne en trozos oblongos más pequeños y hornearlos en el horno precalentado durante 20 minutos. Corta los tomates y los pepinos en tiritas.
Prepara la salsa. Para hacer esto, mezcle la crema agria con ajo picado, cebollas verdes y pepinos encurtidos. Corta la pita por la mitad. Repartir la salsa por encima y poner encima la ensalada, los tomates y los pepinos, la ternera. Vierta la salsa sobre el relleno y cubra con la otra mitad del pan de pita.
