La carne de cerdo magra se cocina rápidamente y es fácil de digerir. Además, resulta muy delicado. Diversifique su mesa preparando un plato inusual y abundante de cerdo al horno con salsa gourmet de queso Camembert con moho blanco.
Es necesario
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- Cerdo con salsa de vino:
- 500 g de carne magra de cerdo;
- 100 g de camembert;
- 0.5 tazas de crema agria;
- 0.5 tazas de vino blanco seco;
- aceite vegetal para freír;
- un manojo de perejil;
- sal
- pimienta.
- Cerdo en salsa agridulce:
- 400 g de cerdo;
- 100 g de camembert;
- 1 vaso de nata;
- 2 cucharaditas de rábano picante dulce;
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- aceite de oliva para freír;
- sal
- pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Para hornear, elija un lomo de cerdo tierno y magro. Corta la carne a lo largo del grano en pequeños medallones. Golpéalos ligeramente con un mazo de madera. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír los medallones por ambos lados hasta que se doren. Coloque la carne en un plato y manténgala caliente.
Paso 2
Prepara la salsa. Vierta medio vaso de vino blanco seco en la sartén donde se frió la carne y hiérvala durante 5-7 minutos. Agregue la crema agria y el camembert finamente cortado en cubitos. Sazone la mezcla con sal y pimienta y cocine hasta que el volumen se reduzca y el queso esté completamente derretido. Pica finamente el perejil y agrega a la salsa. Revuelva bien y retire del fuego.
Paso 3
Coloque la carne de cerdo en un plato plano de modo que las piezas queden una encima de la otra. Vierta la línea de salsa en el centro de la cadena del medallón, vierta el resto en el bote de salsa. Sirva con ensalada verde y papas fritas. Vierta salsa tibia sobre cada porción en un plato.
Paso 4
Otra opción de cerdo con camembert es apta para los amantes de las salsas dulces originales. Cortar la carne magra en medallones, batirlos ligeramente, sazonar con sal, pimienta y freír en una sartén con aceite de oliva precalentado.
Paso 5
Verter la nata en la sartén donde se frió la carne, hervir y reducir el fuego. Combine el rábano picante dulce con la mermelada de arándanos rojos, vierta la mezcla en la sartén y revuelva bien. Hervir la salsa hasta que tenga la mitad de su volumen.
Paso 6
Coloca los medallones de cerdo en una fuente ignífuga. Coloque una rodaja fina de camembert encima de cada pieza. Vierta salsa picante sobre la carne. Coloque la sartén en un horno precalentado y hornee por unos 15 minutos. Sirva con tostadas de pan blanco y ensalada verde. Asegúrese de acompañar su cerdo con una copa de vino rosado frío o cerveza ligera.
