El horno de convección es un dispositivo muy útil. Puede cocinar verduras, pescado o carne, y los platos resultarán sabrosos y saludables. En las olas de aire caliente, el producto se prepara rápidamente, reteniendo todos los nutrientes. Intente hornear carne en papel de aluminio o en una rejilla de alambre, asar a la parrilla o saltear con verduras en ollas.
Carne a la parrilla
Con el método abierto de horneado, la carne adquiere una corteza apetitosa. Elija cortes que no sean demasiado magros para hacer el plato más jugoso.
Necesitará:
- 500 g de filete de ternera;
- 0,5 limones;
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon;
- sal;
- pimienta negra recién molida;
- 5 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- 1 cucharadita de romero seco.
Enjuague la carne, séquela, retire las películas y corte la carne en tiras no demasiado anchas. Colócalos en un bol. En un recipiente aparte con una tapa bien atornillada, combine el jugo de limón recién exprimido, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra recién molida, la mostaza y el romero seco triturado. Vierta la mezcla sobre la carne, revuelva y refrigere por 6 horas.
Retire la carne de la marinada y colóquela en una parrilla airfryer ligeramente engrasada. Coloque una bandeja de agua caliente debajo de la parrilla. Asar la carne durante 6 minutos a máxima velocidad del ventilador y 265 ° C. Luego reduzca la velocidad del ventilador a media, baje la potencia del grill a 230 ° C y hornee la carne hasta que esté tierna. Sirva la carne con vegetales frescos o en escabeche y papas fritas.
Carne de cerdo con verduras en papel de aluminio
La carne cocida en papel de aluminio es especialmente tierna y jugosa, y las verduras le darán matices de sabor adicionales. El conjunto de productos se puede cambiar agregando ajo, pimiento morrón, calabacín o berenjena. Si desea reducir el contenido calórico de un plato, no es necesario freír las verduras.
Necesitará:
- 400 g de magro de cerdo;
- 1 zanahoria grande;
- 1 cebolla;
- 2 tomates;
- aceite vegetal para freír;
- sal;
- pimienta negra recién molida.
Enjuague la carne de cerdo, retire las películas y el exceso de grasa. Corta la carne en tiras estrechas. Pela las cebollas y las zanahorias. Picar la cebolla finamente, rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en un poco de aceite vegetal caliente. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel. Picar la pulpa y agregar a las verduras. Cocine todo junto hasta que se evapore el exceso de humedad. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Coloque las verduras en un trozo grande de papel de aluminio, coloque la carne encima. Haz varios panecillos en porciones. Envuelva bien cada uno y colóquelo en la parrilla de su Airfryer. Hornee la carne durante 30-40 minutos a velocidad media del ventilador y 260 ° C. Luego, desdobla suavemente el papel aluminio y deja que la carne se dore durante otros 3 minutos. Coloque la carne y las verduras en platos precalentados antes de servir.
